Dette er garanteret at give dig en perfekt quiche og uden æg overhovedet. Den lette, flassende skorpe suppleres med den velsmagende, fugtige, æglignende fyldning, og for at fylde det hele ud, kaster du nogle andre grøntsager i for at gøre denne morgenmad så sund som den er lækker.
Æggefri Kikærter og Kale Quiche (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
4
ingredienser
For skorpen:
- 1 kop grahammel
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop olivenolie
- 1/3 kop vand
linser og svampe hyrde cirkel
Til udfyldning:
- 2 spsk hørfrø, nymalet (tilsæt 1/2 kop varmt vand)
- 1 1/4 kopper kikærmel
- 1 1/2 tsk sort salt
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk tørret rosmarin
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk muskatnød
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 kop vand
- 7 gram grønnkål
- 1 lille løg, terninger
- 2-3 mellemstore kartofler, skrælede og revne
- 2 mellemstore gulerødder, revet
- 1 kop aubergine, skrællet og i terning
- 6 soltørrede tomatstykker, hakkede
Forberedelse
- Tilsæt mel, olie, salt og vand i en lille skål, og bland dem sammen. Brug dine hænder til at skubbe dejen ind i en rund, 11-tommers tærskål.
- Bag korpsen i 15 minutter ved 350 ° F.
- Slib hørægene, bland dem med vandet, lad dem gelere i cirka 15 minutter.
- Tilsæt kikærmel, sort salt, krydderier, bagepulver og vand i en stor skål, og afkøl det.
- Sæt løgene i lidt olie, indtil de begynder at blødgøre lidt.
- Tilsæt den hakkede grønnkål og kog, indtil den vilter og bliver mørkegrøn.
- Fjern kikærtemel-dejen fra køleskabet, og tilsæt grønkål, løg og resten af grøntsagerne i skålen.
- Bland det godt, så alle grøntsager er coatet i blandingen.
- Hæld alt i den forbagt skorpe.
- Bages i ovnen ved 400 ° F i cirka 45 minutter.