Har du bagt brød uden ovn? Nej, så lad os lave disse lette veganske engelske muffins! Det eneste, de har brug for, er en stegepande, og hvad du får er et gyldent skorpent lidt chewy brød, der er blødt og fugtigt indefra. Det er en vidunderlig opskrift at lave til weekenden til den doven brunch, du elsker. Opbevar de resterende engelske boller i køleskabet, og gør dig klar til de mest lækre ristet brød eller hurtig morgenmadssandwich på hverdagsmorgenen.


Let morgenmuffins (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

150

Serves

12

Madlavningstid

10

ingredienser

Forret

  • 3/4 kop Alt mel
  • 1/2 kop vand
  • 1/2 tsk Tør aktiv gær
fred mad cafe kalorier

Dej

  • 1 kop ikke mælkemælk
  • 1 tsk tør aktiv gær
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk olivenolie eller smeltet ikke-mejerismør
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 kop fuldvarmemel
  • 1 1/2 kop alt mel
  • 3-4 spsk majsmel til bagepladen
  • 1-2 spsk olie eller ikke-mejerismør

Forberedelse

Forret

  1. Bland vandet, melet og gæren i en lille skål, indtil den er glat.
  2. Dæk skålen og læg den i et varmt hjørne i 1-12 timer. Starteren får boblende og dobbelt lydstyrke. Jo længere du lader starteren sidde, jo bedre er smagen af ​​de engelske boller.

Dej

  1. I skålen med din standblander eller en stor skål skal du kombinere mælken og gæren. Skrab i starteren og visp godt for at kombinere det hele.
  2. Rør sukker, olivenolie / smør, salt og 3 kopper mel ind, indtil du får en grov, scraggy dej.
  3. Med en dejkrok på din standblander ældes dejen, indtil den kommer sammen. Dette tog mig cirka 10 minutter. Tilsæt ekstra mel, hvis dejen er meget klistret. Jeg havde brug for at tilføje cirka 1/2 kop mere. Dejen er klar, når den samles i en glat, blød kugle. Det vil være klæbrig at røre ved, men ikke for klæbrig.
  4. Du kan ælte denne dej også med hånden på en godt melet overflade. Dejen er meget klæbrig til at begynde med, men den samles pænt under æltning.
  5. Læg dejen i en let smurt skål. Dæk og afkølet natten over. Denne dej kan opholde sig i køleskabet i op til 4 dage i henhold til den originale opskrift.
  6. Vend dejen ud på en godt melet overflade og skær i 12 lige store stykker. Rul til bolde. Og læg den på en bageplads, der er drysset med majsmel / sooji / semulje. Drys overdelene med noget mere majsmel / sooji / semulje.
  7. Anbring bakken på et varmt sted, indtil dejen fordobles i størrelse, typisk 1 - 1 1/2 time.
  8. Opvarm en stegepande / saute pande til medium varme. Pensel med olie / smør, og læg ruller 3-4 ad gangen på gryden. Kog indtil bunden af ​​boller er gyldenbrune 6-7 minutter. Vend forsigtigt og kog på den anden side i yderligere 6-7 minutter.
  9. Juster varmen, hvis dine boller bryder for meget eller for hurtigt. Du kan også færdiggøre disse boller i en forvarmet ovn ved 356 ° F.
  10. Skær muffins vandret, spis varm og frisk, skåret med smør. Disse er fremragende ristede og opbevares godt i køleskabet i 5-6 dage. God fornøjelse!!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier 150 # Kolhydrater: 27 g # Fedt: 3 g # Protein: 4 g # Natrium: 11 mg # Sukker: 3 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.