En Curry Masala er noget, der let kan tilberedes til hele ugen, hvilket er fantastisk, fordi du er en travl person, men du vil have god vegansk mad! En solid og varm duftende sauce med ingefær og spisskum er helt sikkert perfekt til enhver aften.
Let og grundlæggende karrymasala (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Kalorier
1156
Madlavningstid
35
ingredienser
- 1/3 kop rapsolie
- 1 spsk spisskum
- 1 og 1/2 kop terninger med rødløg (ca. 3 rødløg)
- 2 spsk hakket hvidløg (ca. 10 nelliker)
- 2 spsk revet ingefær
- 1 spsk hakket grøn chili
- 4 pund terninger med tomater
- 1 spsk malet koriander
- 1 spsk malet spisskummen
- 1 og 1/2 teskefulde salt (dette er relativt lavt)
Forberedelse
- Drej den øjeblikkelige grydeindstilling til sauté og tilsæt olien. Efter ca. 3 minutter tilsættes spisskummen frø. Frøene skal begynde at svæve.
- Tilsæt løgne og kog i 3 til 4 minutter, indtil løgene begynder at visne og blødgøre.
- Tilsæt hvidløg og ingefær og kog i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt chili, tomater, spisskummen og koriander og saltet, og kog i 5 minutter.
- Dæk og kog i 7 minutter i manuel tilstand.
- Lad dampen slippe naturligt.
- Fjern låg og bland godt for at danne en jævn base.
- Tænd sauter mere, og lad blandingen blive tykkere i cirka 5 minutter.
- Opbevares i krukker.
Noter
Denne sauce kan fryses, eller den opbevares i køleskabet i op til en uge.