Te er ikke kun til at drikke. Det gør duftende svampekager også! Prøv denne opskrift på din næste teparty.


Earl Grey 'Honey' Loaf Cake med kokosnødcreme glasur (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

1

ingredienser

Til kagen:

  • 1 kop plus dynget 1/2 kop almindeligt mel
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 5 Earl Grey teposer
  • 3 høræg (3 spsk malet hørfrø plus 9 spsk varmt vand)
  • 2 spsk gylden sirup eller agave nektar
  • 3/4 kop vanilje sojamælk
  • 1/2 kop kokosnøddeolie

Til Coconut Cream Glaze:

  • 1/2 kop kokosnød fløde
  • 3 dynge spiseskefulde pulveriseret sukker
  • 1 spsk vanilje sojamælk

Forberedelse

Sådan fremstiller du kagen:

  1. Forvarm ovnen til 350ºF. Smør en 7 1/2-tommer oafpande. Afsæt i øjeblikket.
  2. Sigt melet og bagepulveret i en stor blandeskål. Tøm også fire af Earl Grey teposer i skålen; den femte er for topping.
  3. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du blande hørægene i en lille skål og sætte dem til side i et par minutter for at lade dem gelere; smelt også kokosnøddeolien, hvis den er fast (du kan gøre dette over en skål med frisk kogt vand).
  4. Fold de våde ingredienser - olie, gylden sirup, sojamælk og høræg - i de tørre ingredienser. Vær forsigtig med ikke at overmixe, da dette kan få dejten til at blive klumpet og sej; blot inkorporere ingredienserne.
  5. Hæld dejen i brødet. Bages i 35 minutter, eller indtil et spyd kommer ud af kagen ren. Afkøles på et trådstativ, før kagen frigøres fra dens gryde.

Til kokosnødcreme glasur:

  1. Visp ingredienserne sammen i en skål, indtil de er kombinerede og glatte. Begynd at piske langsomt, eller risikere at få pulveriseret sukker overalt selv!
  2. Hell glasuren over den afkølede kage, og drys over tebladene fra den resterende tepose.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2248 # Total kulhydrater: 198 g # Total fedt: 143 g # Samlet protein: 33 g # Total natrium: 935 g # Samlet sukker: 40 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.