En meget hurtig og nem, super sund koreansk vegansk gryderet. Doenjang Jjigae er lavet med sojabønne pasta, grøntsager og frisk tofu. Det har anti-aging og anti-kræft egenskaber, vitamin A, vitamin C og tonsvis af mineraler.
Doenjang jjigae: Koreansk Sojabønner Indsæt Stew (Veganer)
- Mejeri-fri
- Veganer
rødbeder valnøddyp
ingredienser
- 4 kopper vand
- 2 stykker tare
- 2 kopper kartofler, hakket i små firkantede stykker
- 1/2 løg, hakket
- 7 spiseskefulde doenjang
- 2 spsk Gochugaru (koreansk rød peber pulver)
- 1 spsk hvidløg, mos
- 1/3 kop vegansk kimchi
- 4 små hvide svampe, hakket i kvartaler
- 1/2 zucchini
- 2 kopper frisk fast tofu, hakket i små stykker
- 2 forårsløg, finhakket
- 2 chili - valgfrit
Forberedelse
- Varm en gryde over en høj varme, og hæld vandet i, tilsæt tare og kartofler. Når kartoflerne er halvt kogte, skal du tage tangen ud.
- Sæt løgen i gryden og kog den i endnu et minut.
- Tilsæt Doenjang, Gochugaru og hvidløg. Tilsæt den veganske kimchi, og kog den op.
- Tilsæt svampe og courgette / courgette og kog i ca. 30 sekunder.
- Tilsæt tofu, forårsløg og chili. Kog dem, indtil tofu er blødgjort lidt. Det tager kun 1-2 minutter afhængigt af styrken på din komfur. God fornøjelse!