Detox rød linsesuppe (vegansk)

Denne detox-røde linsesuppe er den perfekte fylde, men alligevel afgiftende blanding af næringsrige ingredienser til, når du føler dig træg og vejes ned. Takket være røde linser er denne detox-veggiesuppe hjertelig og alligevel let på samme tid med proteinpakkede linser, der holder dig fuld og anbefales også til detoxing af kroppen, fordi de let fordøjes. Oven på linser er mineralrige græskarfrø en lækker tilføjelse til crunch og sunde fedtstoffer. Mens antioxidant og C-vitaminrige gulerødder og røde peberfrugter giver ekstra ernæring og smag sammen med ernæringspakket hvidløg, ingefær og bitter greener. Overvældet i duftende potente urter og krydderier tilføjer dette medicinske fordele og ekstra smag. Det er den perfekte farverige, sunde og opvarmende ret til at lave mad i løbet af de kedelige vinterdage.

Detox rød linsesuppe (vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

Madlavningstid

30

ingredienser

• 1/2 kop tørrede røde linser
• 2 kopper vand
• 2 gulerødder, hakket
• 1 rød peber, hakket
• 3 fed hvidløg, hele eller hakket
• 1 tsk karrypulver
• 1 tsk paprika
• 1/4 tsk ingefær
• 1/4 tsk rosmarin
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1/4 tsk løgpulver
• 1 spsk ahornsirup eller brunt sukker
• 1/2 kop ikke-mejerimælk såsom mandel, havre eller kokosnød
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1/4 kop græskarfrø til drys på toppen

Forberedelse

1. Start med at skylle linser og blødlægge dem i et par timer før (valgfrit, men hjælper med at skære ned på tilberedningstiden). Kog vandet i en medium gryde, tilsæt derefter linser og hakkede grøntsager og kog i ca. 10 til 15 minutter til gennemvædet linser og omkring 15-20 til ikke-gennemvædet eller indtil ønsket konsistens er nået.
2. Hæld yderligere vand over linserne, hvis de begynder at klæbe fast i gryden og rør om nødvendigt. Tilsæt urter og krydderier i løbet af de sidste 5 minutters kogetid.
3. Lad det køle af, drys derefter med yderligere salt & peber og græskarfrø. God fornøjelse!