Tæt, overgivende og fyldt med et varmt spark af kanel og en eksplosion af date sødme. Netop som kanel klæbrige boller var beregnet til at være! Top dem af med et duskregn af en let cashew cremeost frosting, og du har dig selv det perfekte parring til din afslappelsesmorgen eller en uafbrudt godbit til de aftener, når du befinder dig fast i biblioteket, der sidder fast.
Dato-sødet kanel klistrede boller (vegansk)
- Allergivenlige
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Intet raffineret sukker
- Veganer
seitan burger opskrift
Kalorier
287
Serves
9
Madlavningstid
40
ingredienser
Til hele hvededej:
- 2 tsk aktiv tør gær
- 1 1/2 kop lunkent vand
- 1 spsk kokosnød sukker
- 3 kopper fuldkornsmel til alle formål
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk kokosolie, smeltet
- 1 tsk Ceylon kanel
Til dato Fyldning af kanel:
- 1 kop gennemvædet datoer
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop fuld fedt kokosmelk
- 1/8 tsk salt
- 4 spsk Ceylon kanel
- 1/8 tsk malet muskatnød
Til cashewcremeostisning:
- 1 kop cashewnødder, gennemvædet natten over eller kogt i 30 minutter
- 2 spsk ernæringsgær
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk kokosnøddeolie, smeltet
- 1 tsk citronsaft
- 1/8 tsk salt
Forberedelse
Sådan gør du det hele hvededej:
- Bland den aktive tørgær, kokosnøddesukker og vand sammen. Sæt dette til side for at lade gæren aktivere.
- I en separat skål sigtes alt-brugt mel, salt og kanel.
- Når gæren er blevet skummende og aktiv (ca. 5-10 minutter), skab du en brønd i de tørre ingredienser og hæld den våde såvel som den smeltede kokosnøddeolie i.
- Kombiner godt for at danne en noget klæbrig dej.
- Hæld din bordplade og dine hænder og æl dejen i cirka 5 minutter, eller indtil gluten er godt fungeret.
- Dæk dejen kugle og læg den til side på et varmt, mørkt sted til bevis i cirka 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse. Det kan være en god ide at fremstille dejen natten før, da den kan sidde i køleskabet natten over, efter at den har vist sig at være klar til brug om morgenen.
- Når du er klar til at skabe resten af kanelboller, stans dejen ned og rulle den ud på et melet stykke pergamentpapir til en tykkelse på ca.
Sådan gør du dato kaneludfyldning:
- Bland alle ingredienserne godt, indtil der er dannet en ensartet datopasta. Tilsæt mere eller mindre kanel afhængigt af din særlige smag.
- Bland 1 spsk smeltet kokosnøddeolie med en teskefuld kanel og børst dette over din rullede dej.
- Børst al den dato kanelfyldning, der reserveres 1 spsk til senere, på din dej. Husk at lade omkring en tomme ligge rundt om kanterne, så fyldet ikke udløber, når du ruller dejen.
- Brug de pergamentpapir som guide, rulle dejen stramt.
- Skær dejloggen i 9 kanelboller.
- Smør en gryde og anbring kanelboller jævnt igennem.
- Lad disse hæve sig en anden gang i ca. 30 minutter til 1 time, indtil de rører hinanden dejligt og tæt.
- Forvarm din ovn til 350 ° F, og spred den resterende spiseskefuld kanelfyldning oven på bollerne.
- Bages i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og kogte igennem.
- Giv dem tid til at køle lidt ned.
Sådan fremstilles cashewcremeostfrostning:
- Bland alle ingredienserne sammen i en højhastighedsblender, indtil de er supercreme, og sørg for, at cashewnødderne er helt blandet og ingen klumper tilbage.
- Du kan lade frostingen være tyk, som det er til spredning, eller du kan tilføje kokosnød eller mandelmælk 1 spiseskefuld ad gangen, hvis du vil have, at konsistensen mere løbende skal dryppe oven på dine boller.
- Når du har prikken over i'et til din ønskede konsistens, kan du sprede, dryppe eller dukke oven på bollerne.