Disse samosas har al den lækre og velsmagende påfyldning, du elsker, men i stedet for det typiske dejagtige udvendigt bruger denne opskrift rispapir! Børstet let med kokosolie og derefter bagt i ovnen, det er en sundere og lettere vri på den traditionelle indiske favorit.
Curry Lentil Samosas (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
rå trøfler opskrift
Serves
6-8
ingredienser
- 1 lille løg, terninger
- 1 tsk kokosnøddeolie
- 1 lille gulerod, skåret i stykker af bidestørrelse
- 1/2 kop hakket søde kartofler
- 2 spsk kokosmelk
- 1 1/2 kop vand
- 1 spsk eddike
- 1/2 kop tørre røde linser
- 1 tsk malt kumminfrø
- 1/2 tsk karrypulver
- 1/4 tsk gurkemeje
- chili
- Salt
- 6 ark rispapir
- Kokosolie, til børstning
Forberedelse
- Begynd med at saucere løgen i en non-stick stegepande med kokosolien over medium varme. Når løgen er gennemskinnelig, tilsættes gulerødderne og søde kartofler. Rør om og start forsigtigt med madlavning og kog i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt kokosmelk, vand, eddike og linser og rør for at kombinere.
- Tilsæt spisskummenfrø, karrypulver, gurkemeje og chili, og smag for at krydre med salt. Rør om at kombinere, og dæk derefter, og lad det surre over medium varme under omrøring ofte og tilsæt om nødvendigt mere vand.
- Når blandingen er kogt, og det meste af vandet absorberes, skal du fjerne dækslet og lade det afslutte med at reducere til en tyk konsistens - du vil ikke have nogen væske tilbage.
- Når det er kogt, skal du fjerne det fra varmen og lægge det til side.
- Forbered dig på at fremstille samoserne ved at få en skål varmt vand til at blødlægge rispapiret og en bagepande. Forvarm ovnen til 375 ° F.
- Blødlægges hvert stykke ris hver for at blødgøre det, og når det blødgøres, placeres det på bagepladen. Fyld med 1 / 4-1 / 3 kop linseblanding, og fold derefter kanterne over for at forsegle hver samosa. Arbejd hurtigt, da rispapiret begynder at miste blødhed. Gentag for resten af linseblandingen.
- Når alle samoserne er forberedt, smelt nogle kokosnøddeolie og børst den forsigtigt på hver side af samosaen. Anbring bakken i ovnen og bag i 20-25 minutter, inden du vipper og gentager den anden side. De skal være sprøde.
- Når den er sprød, skal du fjerne den fra ovnen og servere.