Curried linserhummus er den perfekte proteinbrændstofdyp. Ingen kikærter? Intet problem! Denne hummus er lavet med linser i stedet for kikærter, hvilket giver en super cremet og fyldende dukkert. Aroma forsigtigt med mine fave krydderier, for en smag, der får dig til at dyppe for mere! Lækker med frisk veggies og pitta brød, eller som en sandwich og indpakning påfyldning.


Curried Lentil Hummus (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

10

ingredienser

  • 1 kop røde linser
  • 1 1/4 kopper vand
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 1 tsk frisk ingefær
  • 1 citron, juice
  • 3 spsk olivenolie
  • 1/4 kop tahini
  • 1/2 teskefuld sort peber, frisk malet
  • 1/2 teskefuld spisskummen, jorden
  • 1/2 tsk koriander, jorden
  • 1/4 tsk chili pulver
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1/2 teskefulde gurkemeje
  • 2 tsk koriander, frisk
  • 2 pitta-brød, ristet og hakket
  • 1/2 agurk eller 2 gulerødder, skivet i batons
  • 1/4 kop granatæblefrø

Forberedelse

  1. Tilsæt linser i en lille gryde med 1 kop vand. Brændes til en lad, lad det dække og kog i 10 minutter, indtil linserne er bløde, og vandet er fordampet. Fjern det fra varmen, tag låget af og lad det køle af.
  2. Tilsæt afkølede linser til en blender, og bland den, indtil den er glat. Tilsæt alle andre ingredienser bortset fra den friske koriander. Forarbejd indtil glat, tilsæt om nødvendigt mere vand. Smag og juster krydderierne efter behov.
  3. Overfør til en skål og drys over frisk koriander og granatæblefrø. Serveres med ristede pitta-brød og friske grøntsager.