Curry Kikærter fyldt spaghetti squash (vegansk)

Denne kikerærkarri har sådan en fantastisk præsentation, du vil blive overrasket over, hvor hurtigt du kan piske det op! Spaghetti squash halveres simpelthen, øses ud, fyldes med lækker krydret kikærter og tomater og bages derefter. Det er overhovedet ikke din traditionelle karry, men det er lige så hjertelig, smagfuld og fyldende!

Curry Kikærter fyldt spaghetti squash (vegansk)

• Mejeri-fri
• Veganer

Kalorier

103

Serves

4

Madlavningstid

120

ingredienser

• 1 halveret spaghetti squash, bagt i 1 1/2 time ved 375 ° F
• 2 mellemstore tomater, hakkede
• 1 14 ounce dåse kikærter, drænet og anstrengt
• 1 kop frisk, hakket koriander
• 2 spsk olivenolie
• 2 teskefulde gule karrypulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peber

Forberedelse

1. Bag spaghettikurven og læg den til side.
2. I en skål, kombiner alle ingredienser, og rør godt (lad lidt koriander stå til pynt).
3. Hæld blandingen fra skålen i brøndene i den halverede squash.
4. Bages i 30 minutter ved 375 ° F.
5. Fjern det fra ovnen og top med koriander.
6. Halver halvdelene. Tjene.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 103 # Kolhydrater: 13 g # Fedt: 8 g # Protein: 2 g # Natrium: 33 mg # Sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.