Denne quiche er fyldt med smag, er super let at fremstille og serveres i individuelle ramekins! Uden en skorpe fokuserer skålen på den rige umami-smag af svampe og den sauterede porrer og løg. Dette er den perfekte søndagsartede brunch-opskrift.


Crustless svamp quiche (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
veganske hjørnebananbid

ingredienser

  • 2 spsk malet hørfrø
  • 4 spiseskefulde vand
  • 1 spiseskefuld olivenolie
  • 1/2 kop terninger med løg
  • 1/2 kop hakket purre
  • 1 1/2 kop terninger med svampe
  • 3 hvidløgfedd
  • 1 tsk tamari koncentrat
  • 1/4 kop finhakket koriander
  • Havsalt og sort peber, efter smag
  • 1/8 kop mandelsmør
  • 1/3 kop kokosmelk
  • 1/8 kop hele speltmel
  • 1 1/2 teskefulde bagepulver

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 338 ° F.
  2. Bland det malede hørfrø sammen med vandet og læg det til side.
  3. Terning løg, finhak purre, og tilsæt den til en opvarmet gryde sammen med olivenolie på medium varme. Knus hvidløksfeddene, tør svampene fint, og når løgen begynder at svede, skal du tilføje dem til gryden.
  4. Tilsæt tamari'en sammen med en knivspids havsalt og sort peber i gryden, og lad det simre under lejlighedsvis omrøring, indtil svampen er fin og blød.
  5. Vask og finhakk koriander. Når svampen er blødgjort, tag panden af ​​varmen, tilsæt koriander og bland.
  6. Tilsæt mandelsmør i hørfrøblandingen, og pisk til det kombineres. Tilsæt derefter kokosmelk, bland derefter tilsæt speltmel og bagepulver og giver det en god blanding.
  7. Fold blandingen fra gryden i dejen, tilsæt derefter havsalt og sort peber efter smag. Overfør til 2 ramekins og pop dem i den forvarmede ovn, indtil de er let gyldenbrune på overfladen, ca. 15 minutter.
  8. Tag det ud og lad det køle lidt.