Med disse forårsruller tilført frugt, urter og en lækker dyppesauce, er du sikker på at få alle de grøntsager med fantastiske smagsoplevelser, sprød tofu og en lækker dyppesauce. Du kan bestemt lege med grøntsagerne; bland og match til din glæde. Disse indpakninger er tilgængelige for selv den mest begyndte af kok. Du spiser farverigt, lykkeligt, godt og føler dig godt bagefter!



Crispy Tofu Stone Fruit Veggie Rolls With Dipping Sauces (vegansk, kornfri)

  • Mejeri-fri
  • Glutenfri opskrifter
  • Kornfrie opskrifter
  • Veganer
portobello svamp stroganoff

Serves

8-10

Madlavningstid

40

ingredienser

For indpakning:

  • 4 portioner tofu (1 1/3 kopper)
  • 1 spsk kokosnød-aminos
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 tsk sesamfrø
  • 8-10 pakke med rispapirindpakninger
  • 1 rød paprika
  • 1 kop lilla kål eller radise
  • 1-2 gulerødder
  • 1 agurk (sub jicama eller kohlrabi)
  • 2 små ferskener, nektariner, blommer eller plupper
  • Bunch af mynte og / eller koriander og / eller basilikum


Til sunbutter-dyppesauce:

  • 2-3 spsk. sunbutter (under ethvert nøddesmør efter eget valg)
  • 2 spsk kokosnødsaminos
  • 1 tsk sesamolie

Til plum cashew-dyppesauce:

  • 1/2 kop cashewnødder
  • 2 spsk kokosnødsaminos
  • 2 små blommer
  • 1/2 tsk havsalt


Forberedelse

Sådan gør du indpakningen:

  1. Skær tofu i tynde strimler (ca. 1-2 tommer). Læg i en flad skål og mariner i sesamolie og kokosnødaminos. Drys sesamfrø ovenpå. Placer i køleskabet, mens du skærer grøntsagerne.
  2. Julienne (matchstick-skive) alle de grøntsager, du beslutter at bruge. Læg i en skål og læg den til side.
  3. Skær stenfrugt i tynde skiver og hugg urterne fint. Ryd dig selv en plan overflade at arbejde på. Jeg bruger normalt et skærebræt.
  4. Varm 1/2 spsk sesamolie i en stegepande, og opvarm over medium. Når olien er varm, kast den i tofu og kog i 3-4 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og sprød. Fjern og lad det afkøle. Du kan placere i køleskabet for at gøre dette hurtigere.
  5. Fyld en flad skål (bagepande eller kagepande arbejde godt) med varmt vand. Arbejd mens du går og ad gangen, dypp rispapirarket i vandet i ca. 10-15 sekunder. Du ønsker, at det skal være bøjeligt, men ikke for grødet. (Du får en følelse, mens du går). Læg rispapiret på en plan overflade.
  6. Top wrap med 2-3 stykker hver af grøntsager, stenfrugt, sprød tofu og et drys af urter. Rul derefter over en gang, og sæt veggies tæt sammen, indsæt siderne, og fortsæt med at rulle helt op. Læg sømmen ned på en serveringsplade og skær den i to.

Sådan fremstilles dyppesaucer:

  1. Til sunbutter-dukkert sauce, pisk alle ingredienser sammen i en skål. Tjene.
  2. Til blommen cashewnøddesaus skal du kombinere alle ingredienser i en blender eller foodprocessor. Tjene.