Disse blomkål-taco er en eksplosion af smag og teksturer, der giver dig lyst til mere. Den sprøde thailandske blomkål formes af en velsmagende slaw, og hele tacoen er bundet sammen med en dejlig avocado-lime-sauce. Disse taco vil helt sikkert være crowd pleasers.


Crispy Thai Ristede blomkål-tacos (veganer, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • C-vitamin
kokosmelk græsk yoghurt

Serves

4

ingredienser

For tacoerne:

  • 1 spsk red curry paste
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk limesaft
  • 4 kopp blomkål blomster
  • 2 tsk thailandske krydderier (se nedenfor)
  • 4 små glutenfrie tortillas

For Slaw:

  • 3 kopper lilla kål, strimlet
  • 1 gulerod, makuleret
  • 3 spsk koriander, groft hakket
  • 1 spiseskefuld ristet kokosnød
  • 2 tsk hver ekstra jomfru olivenolie og limesaft
  • 1 tsk agave
  • 1 jalapeno-peber, tyndt skåret

Til Avocado Lime Drizzle:

  • 1 avocado, spaltet
  • 1/2 kop koriander, hakket
  • 1/4 kop vand
  • 2 limefrugter, skrælede (kun kød - tag huden og de hvide stykker af med en kniv)

Til den thailandske krydderi:

  • 2 tsk malet spisskummen
  • 1 tsk formalet sort peber
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk tørret citronskum
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk ingefær med pulverform
  • 1 tsk malet koriander
  • Et par knap tørrede chiliflak

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
  2. Pisk sammen curry pasta, olivenolie og limesaft i en skål for at gøre en tyndere pasta.
  3. Kast blomkålen i blandingen og omrør den for at overtrække.
  4. I en lille krukke skal du kombinere alle krydderier til den thailandske krydderi og ryst dem sammen, så de blandes.
  5. Drys 2 teskefulde af den thailandske krydderi over blomkålen, og rør den til overtræk.
  6. Line en bageplade med folie og sprede blomkål blomster i et enkelt lag.
  7. Stegt dem i 15-20 minutter, eller indtil de er sprøde.
  8. I mellemtiden skal du kombinere alle ingredienser til kålslaven i en stor skål.
  9. Rør olivenolie, limesaft og agave sammen. Hæld det derefter over slaven og rør alt ind.
  10. I en blender, purér alle ingredienser til avocadodråben. Overfør den til en flaske med en pressetoppe eller en forseglet krukke, da du har ekstra at opbevare i køleskabet.
  11. Når blomkålen er klar, skal du fjerne den fra ovnen.
  12. Del kålslaven mellem 3-4 tortillaer, og fordel derefter den ristede blomkål jævnt. Drys taco med avocadosauce og pynt med yderligere koriander og ristet kokosnød om ønsket.