Disse kartofler er lækre og perfekte til, når du fodrer mange mennesker, fordi de er så lette. De er toppet med en cashew caper-aioli, der er tangy, cremet og velsmagende.
Crispy Knuste kartofler med kappeaioli (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Kornfrie opskrifter
- High Carb Vegan
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Sukkerfri / lav sukker
- Veganer
Kalorier
594
Serves
3-4
ingredienser
Til kartoflerne:
- 2,2 pund baby kartofler
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk havsalt
For Aioli:
- 1 kop cashewnødder, gennemvædet
- 3/4 kop vand
- 1/4 kop græsløg
- 1/2 citron, juice, kød og zest
- 2 spiseskefulde kapers
- 2 tsk æble cider eddike
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 480 ° F.
- Damp babypoteterne i 15 minutter, indtil de er bløde, og du kan skubbe en kniv ind i dem.
- Tøm og overfør kartoflerne til en ovnfast bakke eller støbejernspande.
- Knus hver kartoffel med en kartoffelmaskine, indtil de er knuste og flade, og så rører de hinanden.
- Drys dem med olivenolie og havsalt, og kog dem i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden.
- Mens kartoflerne koger, laves aioli ved at blande alle ingredienser undtagen kapers og græsløg, indtil de er silkeblød, skraber siderne af din blender efter behov.
- Tilføj kapers og purløg og pulser dem et par gange, indtil de er groft knust og hakket, men ikke blandet til en papirmasse.
- Server kartoflerne med ekstra kapers og hakket græsløg