Når du har brug for en hurtig parabol til en middag, er denne sprøde veganske gnocchi-opskrift den rette vej. Det er hurtigt, nemt at fremstille og fyldt med sunde grøntsager! Og selvfølgelig den sprøde pan-stegte gnocchi. Denne skål er lækker, tilfredsstillende og perfekt til en vinteragtig dag! Køb forpakkede veganske gnocchi i butikken, eller lav dine egne! At købe det i butikken vil helt sikkert være lettere og spare tid, det kan være virkelig sjovt at købe at lave dine egne! Denne veganske gnocchi-opskrift er sund og lækker! Du vil elske det!


Crispy Gnocchi med svampe, asparges og rosenkål (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • C-vitamin

ingredienser

  • 1 pakke veganske gnocchi
  • 1 pose frosset baby rosenkål eller frisk
  • 12 ounces Cremini eller hvid knap svampe
  • 1 flok asparges
  • 1 tsk tørret timian
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk spisskum
  • 2 spsk rapsolie
  • Salt og peber, efter smag
  • Persille, til garnering (valgfrit)

Forberedelse

  1. Forvarm den store sautépande over medium varme. Tilsæt 1 spsk olie på panden. Når olien er varm, tilsættes gnocchi i gryden, og sørg for at holde dem alle adskilt. Lad koge ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er brunede og sprøde. Fjern det fra gryden og læg den til side.
  2. Tilsæt 1 spiseskefuld olie i gryden og tilsæt rosenkål. Hvis de er store Brussel-spirer, skal du halvere dem eller halde dem i stykker af bidestørrelse. Kog ca. 4 minutter på hver side, indtil de er brunet og blødgjort. Hvis du bruger frosne rosenkål, kan det være nødvendigt, at de koges længere på en lavere temperatur for at være sikre på, at de er kogte igennem til midten, men du kan tilføje dem direkte til gryden uden behov for at afrime dem. Fjern det fra gryden og læg den til side.
  3. Tilsæt den sidste spiseskefuld olie på panden, og tilsæt svampe, hvidløg, timian, paprika, spidskommen, salt og peber. Kog ca. 5-6 minutter, indtil svampe er bløde og cremede. I mellemtiden, hvis du bruger frisk asparges, skal du dampe dem i et par minutter for at blødgøre dem.
  4. Hvis du bruger frosne grøntsager, kan du tilføje det direkte til gryden eller afrimning først, afhængigt af vandindholdet. Når aspargesen er dampet, lad den køle af ved berøring og skær dem i stykker, idet du holder tipene på siden. Tilsæt stykkerne i panden sammen med svampen, og omrør.
  5. Tilsæt gnocchi og rosenkålen tilbage til gryden og lad alt varme gennem. Pynt med aspargespidserne og persille, hvis du vil.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 2361 # Total kulhydrater: 411 g # Total fedt: 39 g # Samlet protein: 91 g # Total natrium: 117 g # Total sukker: 37 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.