Disse sunde, glutenfri veganske blomkål-taco eksploderer med sprød struktur og smag. Disse taco er ikke kun sunde, de er også lækre! Du får en dybstegt struktur uden olie og fedt. Den søde sennepsaus kan smøres på din tortilla, og derefter kan du fylde dem med en hvilken som helst af dine foretrukne taco-ingredienser, som sprød rødkål til crunch, jalapeños og salsa.



Crispy Coconut blomkåltacos med sød sennepsaus (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer
  • C-vitamin

Serves

2

Madlavningstid

30

ingredienser

Sprød blomkål:

  • 1 medium blomkål, skåret i blomster
  • 2 spsk økologisk majsstivelse
  • 1/4 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 kop uslavet, usødet plantemælk (denne opskrift anvendte usmaglet mandel)
  • 1/4 kop panko brødkrumme (til glutenfri)
  • 1/4 kop usødet revet kokosnød
  • 3/4 tsk paprika
  • 1/4 tsk spisskum
  • 1/4 tsk gurkemeje (valgfrit)
  • Let drys over cayennepeber (valgfrit - tilføjer varme) ca. 1/8 tsk
  • 1/2 tsk salt
  • Frisk malet sort peber
  • 4 tortillaer
  • Valgfrit påfyldning - skiver avocado, skiver jalapeno-peber, strimlet rødkål & salsa


Sød sennepsaus:

  • 1/8 kop vegansk mayonnaise
  • 1/8 kop Dijon sennep
  • 1/8 kop ahornsirup
  • 1 tsk gul sennep
fedtfri pizzasauce

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en bageplade med pergamentpapir.
  2. Pisk sammen plantemælken, majsstivelse, bagepulver og salt i en medium skål.
  3. I en stor skål piskes brødkrummene, strimlet kokosnød, paprika, spidskommen, gurkemeje, salt, cayenne, hvis du bruger dem, og lidt frisk malet sort peber.
  4. Tag en blomkålfloret og anbring den i plantemælksblandingen, vend den over for at sikre, at alle sider er dækket.
  5. Placer derefter det stykke blomkål i brødkrummeblandingen, tryk den ned og vend den over for at sikre, at den er jævnt belagt på begge sider.
  6. Overfør den panerede stykke blomkål til den foret bageplade. Gentag med alle de resterende blomster blomkål.
  7. Bag den panerede blomkål i cirka 30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Hold øje med dem de sidste ti minutter, så de ikke brænder.
  8. Serveres på en varm tortilla smurt med sød sennepsaus. Overflader kan omfatte avocado, lilla kål, skåret jalapeño og salsa.
  9. Til den søde sennepsaus, pisk sammen alle ingredienserne.

Noter

Hold øje med dem i de sidste ti minutters bagning, så de ikke brænder.