Du har en mulighed for at tilberede denne suppe på ovnen til en forholdsvis hurtig og nem middag. Eller du kan bare smide alt i langsomt komfur og lade det koge hele dagen, mens du er ude på arbejde. Gør det let Tip: Hvis du ikke har det godt, skal du bare lade ude, så du slet ikke behøver at stå foran ovnen - bare kaste resten i langsomt komfur og gå tilbage i sengen. Du kan endda tilberede det på højt i 4 timer, hvis du gør det, når du vandrer til køleskabet for at få lidt vand om eftermiddagen, før du går tilbage i sengen!
Creole Okra Corn Suppe (Vegansk)
- Veganer
hvid chokolade karamel macchiato
Serves
6
Madlavningstid
40
ingredienser
- 2 spsk olivenolie (* eller brug bouillon til at gøre oliefri)
- ½ medium løg, hakket
- ½ medium grøn peber, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3 kopper vegetabilsk bouillon (eller vand med 2 veggie bouillon terninger)
- 1 (16 oz / 454 g) pose frosne skiver okra
- 2 kopper (11 oz / 328 g) frosne majskerner
- 1 (28 oz / 794 g) dåse knuste tomater (ildstegt eller almindelig)
- 1 ½ tsk røget paprika (eller almindelig paprika plus et par dråber flydende røg)
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1 tsk marjoram
- ¼ til ½ tsk formalet cayennepeber (afhængigt af din kærlighed til varme)
- salt og peber, efter smag
Forberedelse
Komfur-top variation:- Varm olie over medium varme, og tilsæt løgen, når den er varm.
- Sauté, indtil løgene bliver gennemsigtige, ca. 5 minutter.
- Tilsæt grøn peber og hvidløg, sauter derefter 3 minutter mere.
- Rør i bouillon, okra, majs, tomater og alt krydderier undtagen salt og peber. Kog i 20 til 30 minutter over medium varme, indtil majs og okra er møre.
- Før servering tilsættes salt og peber efter smag.
- Varm olie over medium varme, og tilsæt løgen, når den er varm.
- Sauté, indtil løgene bliver gennemsigtige, ca. 5 minutter.
- Tilsæt de sauterede løg og alt andet undtagen salt og sort peber, og kog på lavt i 7 til 10 timer.
- Før servering tilsættes salt og peber efter smag.