Når tofu kombineres med cashewnødder, hvidløg, ikke-mejerimælk og salt, kan tofu omdannes til en cremet alfredosauce, der er perfekt til pasta. I modsætning til fastere tofu, blandes silke tofu meget godt uden en kornet struktur. Det betyder, at denne sauce er silkeagtig og lækker som mejeri-versionen. Vinde!


Creamy Cashew Tofu Alfredo (vegansk)

  • Veganer

Kalorier

390

Serves

3-4

Madlavningstid

15

ingredienser

For saucen:

  • 1 pakke med silke tofu på 13 ounce
  • 1 kop sojamælk eller anden mælk uden mejeri
  • 1/4 kop rå cashewnødder
  • 1 spsk løgpulver
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 3/4 tsk salt
  • 1/2 tsk peber

Til pynt:

  • 1 hvid løg, hakket
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 2 grønne paprika, skåret i tynde strimler
  • 1 spsk frisk persille, hakket
  • 1/4 spsk frisk salvie eller 1/2 spsk frisk basilikum, hakket
  • 1/4 kop vand
  • 1/4 kop madlavning
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 1/4 kop hele hvetemel
  • 16 ounce pasta efter eget valg, kogt
refried bean pizza

Forberedelse

  1. Bland alle sovsingredienserne i en højhastighedsblender eller madprocessor.
  2. Sæt løg, hvidløg og grøn peber i vandet i en gryde på medium-høj varme, indtil grøntsagerne er halte, og vandet fordamper.
  3. Hæld vin og citronsaft i, bland tingene sammen, indtil alting kommer til at simre.
  4. Tilsæt de blandede ingredienser i gryden, og pisk blandingen kontinuerligt til en blød boble.
  5. Tilsæt gradvis melet, og fortsæt med at vispe, indtil sausen tykner, og klumperne af mel forsvinder.
  6. Tilsæt urterne og opvarm forsigtigt igennem.
  7. Fjern det fra varmen.
  8. Fortsæt med at piske saucen, indtil den sætter sig og ser glat og tyk ud. Steg over kogt pasta.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 390 # Total kulhydrater: 55 g # Total fedt: 10 g # Total protein: 17 g # Total natrium: 541 g # Total sukker: 4 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.