Boghvede er faktisk et frø, der ikke er medlem af hvedefamilien, hvilket gør dette korn glutenfrit. Boghvede frø er meget rig kilde til opløselig og uopløselig kostfiber, der fremmer bedre tarm- og nyresundhed.


Cremet boghvede grød med kirsebær rips syltetøj (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

20

ingredienser

Boghvede grød

  • 1 kop boghvede, gennemvædet natten over
  • 2 kopper vand
  • 1 kop mandelmælk
  • 1/2 tsk kanel
  • knap himalayan lyserødt salt

Chia Cherry Currant Jam

  • 1 kop frosne kirsebær
  • 1 kop friske røde rips
  • 1 spsk vand
  • 1 spsk chiafrø

Forberedelse

  1. I en stor skål, placer de rå boghvede gryn, dæk med vand og en pres af citronsaft. Blødgøres natten over. Om morgenen tømmes og skyll boghveden godt.
  2. I en medium gryde bringes 2 kopper vand i kog. Tilsæt boghvede gryn og kog, indtil det er blødt, ca. 10 minutter på medium høj varme. Sænk varmen til lav, tilsæt mandelmælken, og lad den derefter småkoke i yderligere 5-10 minutter. Hvis boghveden absorberer al væske, tilsættes mere vand, indtil det er mørt.
  3. Overfør til en højhastighedsblender og puré, indtil den er cremet. Hæld hurtigt i din skål, top med dyngende servering af den rå marmelade og top med bær, en dryssning af hampfrø og kakaobønner, hvis det ønskes. Bemærk: Når kogte bliver kogt, bliver boghvede klistret og gelatinøs, så du kan synes, dette stivner, når det køler ned. Top den med lidt ekstra mandelmælk, giv den en god omrøring og nyd den, mens den er varm!
  4. Til marmelade: Kombiner alle ingredienser i en blender med høj hastighed, puré, indtil den er glat. Opbevares i en krukke i køleskabet, indtil den er klar til brug.