Der er intet som en stor skål med varm suppe, når vejret bliver koldere, og en god en til at starte med er dette cremede græskar og æblesuppe! Det er lidt sød fra squash og æble, lidt krydret fra ingefæren og cremet fra havre- eller kokosmelk. Det er din drømmes eftermiddagsuppe!


Fløde med græskar og æblesuppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

845

ingredienser

  • 1 lille hokkaido squash
  • 1 æble
  • 1 løg
  • 1 fedd hvidløg
  • 1 lille stykke ingefær
  • 1 tsk kokosnøddeolie
  • 1/2 kop havregryn eller kokosmelk
  • 1 tsk gurkemeje
  • 2 spsk friske rosmarinblade
  • 3 kopper vegetabilsk bouillon eller vand
  • Chiliflak, salt, peber

Forberedelse

  1. Varm op kokosnøddeolie i en gryde. Skær hokkaido og æble i små terninger, hak løg, hakket hvidløg og ingefær og tilsæt dem i gryden med rosmarin, gurkemeje, chili, salt og peber. Sauté i fem minutter.
  2. Tilsæt bouillon eller vand og kog i cirka 20 minutter, eller indtil alt er kogt.
  3. Overfør blandingen med cremen til en blender, og bland den, indtil den er glat.
  4. Sæt suppen tilbage i gryden. Varm den op lidt og server varm. God fornøjelse!

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 845 # Total kulhydrater: 93 g # Total fedt: 53 g # Samlet protein: 11 g # Total natrium: 2.370 mg # Samlet sukker: 26 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.