En dejlig tilføjelse til middagsbordet! Fantastisk med en varm skål chili!
Maismuffins (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
25
ingredienser
Tør ingredienser:
- 2/3 kop majs måltid
- 2/3 kop majsmel (masa)
- 2/3 kop boghvedsemel
- 3 spiseskefulde minimalt forarbejdede, granulerede sødemidler efter eget valg
- 3 spsk tapioca-stivelse
- 1 spsk bagepulver
- kniv havsalt (valgfrit)
ristet butternut squash og svampe
Våde ingredienser:
- 1 1/2 kop usødet, plantebaseret mælk
- 1/4 kop + 2 spsk rå cashewsmør
- 1 spsk malet hør + 3 spsk vand
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Olie let en 12-talt muffins tin (eller brug cupcakepapir)
- Kombiner den markede hør med vandet og læg den til side.
- Bland alle tørre ingredienser sammen i en blandeskål.
- Kombiner mælken med cashewsmør og bland godt (jeg brugte en mini-blender til dette, men du kan gøre det for hånd. Bare sørg for at det er godt blandet). Tilsæt hørblandingen, og omrør.
- Tilsæt de våde ingredienser til det tørre og bland godt.
- Hæld dejen i muffins tin. Brug af en is scoop gør jobbet lettere. Fyld næsten til toppen.
- Bages i 20-25 minutter, indtil en indsat tandstikker kommer ren ud.
- Lad køle af og nyd!