
Den kolde brygge teknik er kombineret med cremet kokosnødmælk for at skabe den mest lækre og autentisk kaffesmagede is.
Kold bryggekaffe og kokosmelkis (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
seitan hotdogs
ingredienser
- 1 dåse kokosmælk (eller 1 1/2 kop høj-proteinholdig plantemælk)
- 1/2 kop malet kaffe
- 1 dåse fuld fedt kokosmelk eller kokosnød fløde
- 6-8 bløde, pittede medjool dadler eller 1/4 kop ahornsirup
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- knivspids salt
Forberedelse
- Sæt kaffegrunden i en stor krukke eller en beholder med låg, og hæld lite kokosmelk eller plantemælk med højt proteinindhold. Rør om, eller tilføj låget, og ryst. Sæt i køleskabet i 12 - 48 timer. Jeg kan godt lide at røre om eller ryst et par gange i bryggeriet.
- Sil kaffe- / kokosmelkblandingen gennem en fin maskesil, flere lag osteklæde over en sil eller en nødemælkspose (nødmælkepose er den nemmeste mulighed her, hvis du har det).
- Føj din anstrengte kaffekokosmelk og de resterende ingredienser til din blender. Blend indtil meget glat. Afkøl blandingen i køleskabet i en time eller to, men dette er valgfrit.
- Hvis du har en blender med høj hastighed, hæld isblandingen i 3 silikoneisbakker (eller en hvilken som helst lav beholder) og frys. Når du er frosset, pop terningerne i din Vitamix og bland den ved hjælp af manipulationen til at skubbe terningerne ind i knivene. Når den er blandet, kan du spise den med det samme som en blød servering eller ske blandingen i en frysesikker beholder og fryses, indtil den er fast nok til at øse.