Denne cookie er mør og alligevel crunchy. Det er ikke alt for sødt, men fyldt med ingefær og melasse, der skrig høytid. Disse fryser perfekt og laver en vidunderlig cookie, som du kan dele med venner.
Kokosmelasse Ingefærkager (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Kornfrie opskrifter
- Jeg er fri
- Veganer
blomkål kikærtesuppe
Kalorier
2049
ingredienser
- 1/4 kop kokosnøddeolie, smeltet
- 1/4 kop kokosnøddesukker
- 3 spsk sorte stropper melasse
- 1 chiaæg (1 spsk chiafrø tilsat 2 1/2 spsk vand)
- 1,5 kopp mandelmel
- 1/3 kop kokosmel
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk malet kanel
- 1, 2-tommers spids frisk ingefær, skrælet og hakket
- 1/8 tsk salt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 350 ° F, og lin din bageplade med pergament. Sæt det til side.
- I en lille skål blandes 1 spsk chia-måltid med 3 spsk vand (du kan også gøre dette med malet hør). Rør om, og lad det blive tykkere i 3 minutter. Blend dit 'æg', kokosnøddeolie og melasse i en lille blandeskål. Pisk til at kombinere.
- I mellemtiden tilsættes dit mandelmel, kokosmel, soda, ingefær og salt til en foodprocessor. Puls flere gange, tilsæt derefter dine våde ingredienser.
- Dejen vil være klistret, men det er perfekt. Hæld dejen ud med en lille øl, og læg dejen på din bageplade. Flad hver cookie lidt.
- Bages i 13 minutter, eller indtil de er gyldne rundt om kanterne (hver ovnstemperatur varierer så se de sidste 12 minutter).
- Fjern og placer cookies på et køleskab.
Noter
Når den er kølet af, skal du nyde! Opbevares i en lufttæt beholder.