Kokosnød kaffir limekøler - med sin rene, forfriskende smag, spændende aroma og en god mængde sundt fedt og mineraler er denne smoothie et godt morgenmadsalternativ på en varm morgen.


Kokosnød Kaffir Lime Cooler (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

  • 1-2 friske kaffir limeblade
  • 1 1/4 kopper frisk kokosnødevand (fra en ung kokosnød)
  • 1/2 kop kokosmelk
  • 2/3 kop hakket frisk mango
  • 1 persisk agurk (eller halvt engelsk agurk)
  • 1 1/2 tomme langt stykke ingefær, skrællet og hakket
  • 1-2 guava (valgfrit)
  • 1 kop is

Forberedelse

  1. Åbn en ung kokosnød ved hjælp af den valgte teknik. Hæld kokosnødevandet ud i en blender (normalt ca. 1 1/4 kopper).
  2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og 1 kop is, og bland den, indtil den er glat. Smag og juster sødmen om nødvendigt ved at tilsætte et par dråber stevia eller mere mango. Hvis du kan lide mere krydret, skal du tilføje mere ingefær.