Disse lækre cremefyldte donuts er den perfekte godbid at vågne op til. Den flaky, luftige wienerbrødedej fyldes med en dekadent creme, en marsipan-remonce og toppes derefter med en rig chokoladefrostning.


Klassiske creme-fyldte donuts (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

For dejen:

  • 1 pakke aktiv tørgær
  • 1 kop varmt vand
  • 1/3 kop vegansk smør
  • 3 spsk rørsukker
  • 1 tsk vanille
  • 1 tsk havsalt
  • 4 kopper hele hvetemel

Til cremen:

  • 3 spsk fuldkornsmel
  • 1 kop mandelmælk
  • 3 spsk rørsukker
  • 1 spsk vegansk smør
  • 2 spsk citronsaft
  • 1/2 tsk vanille

For Remonce:

  • 3 spsk rørsukker
  • 3 spsk vegansk smør
  • 3 spsk marsipan

Til frosting:

  • 7 spsk pulveriseret sukker
  • 1 spsk kakaopulver
  • 2-3 spiseskefulde vand

Forberedelse

Sådan gør du dejen:

  1. Kombiner gæren, vandet og en lille skefuld sukker. Rør om og lad det stå i cirka 5 minutter, indtil der dannes et skum.
  2. Smelt smørret i mellemtiden og lad det køle lidt af.
  3. Bland sukker, vanilje og salt med smøret, og tilsæt det derefter til gæren.
  4. Tilsæt melet gradvist.
  5. Når det bliver for svært at blande, skal du begynde at ælte på bordpladen i cirka 10 minutter. Hvis dejen er lidt for klæbrig, tilsættes mere mel lidt på det tidspunkt.
  6. Læg dejen i en skål, dæk den med et viskestykker og lad den hæve i cirka 45 minutter til en time på et varmt sted.

Sådan fremstiller du fløden:

  1. Pisk melet og lidt mindre end halvdelen af ​​mælken sammen i en gryde (endnu ikke på varmen), indtil det er helt glat.
  2. Når det er glat, skal du placere gryden på en medium varme og tilsætte den resterende mælk, sukker, smør og citronsaft. Visp dette regelmæssigt, når wienerbrødet tykner.
  3. Tag gryden af ​​varmen, og pisk ind vaniljen.
  4. Overfør cremen til en skål, dæk den tæt sammen med plastfolien, og afkøl den i køleskabet.

Sådan gør du remonce:

  1. Bland alt sammen. Remoncen behøver ikke at være helt glat, men prøv at sikre, at alle tilstedeværende klumper ikke er for ude af kontrol.

Sådan gør du frostingen:

  1. Pisk sammen det pulveriserede sukker og kakaopulver, og tilsæt derefter vandet. Start med 2 spsk. Hvis den er for tyk til at blande, tilføj en anden skefuld lidt efter lidt, indtil den kommer sammen. Den færdige glasur skal være på den tykkere side, så den ikke løber for fastelavnsbollen for meget.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 3488 # Total kulhydrater: 545 g # Total fedt: 116 g # Samlet protein: 69 g # Total natrium: 3313 g # Total sukker: 188 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.