En fluffy vanilje cupcake indlejret med en kanelstreusel og kvalt i en simpel melisdannelse.


Cinnamon Roll Cupcakes (vegansk)

  • Mejeri-fri

ingredienser

Til Vanilla Cupcakes:

  • 2 3/4 kopper altmel
  • 1 1/2 kop rørsukker
  • 3 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 kop mandelmælk
  • 1 kop vand
  • 1 kop vegansk smør, smeltet
  • 1 ægudskiftning (eller høræg)

For kanelstreusel:

  • 1/2 kop brunt sukker
  • 2 tsk kanel
  • 2 spsk mel
  • 1/4 kop vegansk smør, smeltet

Til prikken over i'et:

  • 1 kop pulveriseret sukker
  • 2-3 spsk ikke-mejerimælk

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F grader. Line en muffins tin med cupcake foringer.
  2. Pisk sammen mel, sukker, bagepulver og salt i en stor blandeskål. I en separat mindre skål røres vanilje, mælk, vand, smør og æg sammen, indtil de er kombineret. Tilsæt våd blanding til tør. Rør indtil kombineret.
  3. Forbered streusel i en separat skål. Kombiner alle ingredienser, indtil de er tykke og glatte.
  4. Hæld 2 spsk vanilje cupcake dej i hver cupcake foring. Surr i 1 tsk streusel, efterfulgt af yderligere 2 spsk cupcake dej. Bages i 25-26 minutter, indtil en indsat tandstikker kommer ren ud.
  5. Visp pulveriseret sukker og mælk sammen til glasur. Når cupcakes er helt afkølet, hældes over lidt glasur.
  6. Alternativt kan du spise cupcakes varmt og stadig hælde over glasur, bare husk, det vil være lidt rodet. God fornøjelse!