Denne kanel Apple 'Toast' er helt rå vegansk, glutenfri og sukkerfri. Det er et godt alternativ til ægte brød.
Kanel Apple 'Toast' (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Rå vegansk
- Veganer
Serves
24 stykker
ingredienser
- 1 kop valnødder, gennemvædet natten over
- 5 datoer, gennemvædet i ~ 15 minutter
- 1 æble, cored
- 1 lille sød kartoffel, skrællet og skåret i små stykker (ca. 1 kop)
- 1/2 kop usødet æblejuice
- 1/2 af en banan
- 1 1/2 tsk. kanel
- 1/4 tsk. kardemomme
- nypesalt, valgfrit
- 1 kop hørfrømåltid
- 1/4 kop hørfrø
- 1/4 kop rå solsikkefrø
- 1/4 kop rå skrog med hampefrø
Forberedelse
- I en foodprocessor skal du behandle valnødderne gennem saltet, indtil det er næsten glat. Du skal skrabe skålen ned på processoren et par gange.
- I en stor skål skal du kombinere hørfrømel, hørfrø, solsikkefrø og hampfrø. Hæld valnødblandingen i, og rør, indtil den er grundigt kombineret. Spred blandingen på en Teflex-dehydratorplade til bare et hår under 1/2 ″ tyk og pudset kanterne op. Scor dejen forsigtigt i ønskede former. Anbring i dehydratoren og dehydrere ved 145F i 30 minutter, skru derefter temperaturen ned til 115F og fortsæt med at dehydrere 'toast', indtil den er tør og meget sprød, ca. 20-24 timer.
- Tip:cirka 2 timer ind, vipper jeg forsigtigt 'ristet brød' ved at placere et meshark + dehydratorbakke oven på det, og derefter fjerner jeg forsigtigt Teflex-arket. Dette fremskynder dehydratiseringsprocessen.
- Bryd toasten i stykker og opbevar i en lufttæt beholder. For at servere, top med frugt-sødet marmelade, naturlig mandel eller jordnøddesmør - eller dit foretrukne toastpåfyldning.
- For kiks skal du sprede dejen til ca. 1/4 ″ - du har brug for to bakker, og tørretiden bliver mindre.