
En velsmagende frokostindstilling til, når du er på farten i Uni eller på arbejde. Denne fyld af kikærter 'tun' går godt med fuldkornsbrød, et frøpakket eller fuldkorns pita.
'Chuna' Sandwich (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
ingredienser
Til fyld af kikærter 'tun'
- 1 tin kikærter, drænet
- 1 avocado, knust
- 1 forårsløg, finhakket
- 1/2 citron, Juiced
- 1 gulerod, revet
- 1/4 courgette, fint revet
- 1 tsk olivenolie
- salt og peber
japansk pan stegte nudler
Til sandwich
- 2-3 spsk kikær 'tun' påfyldning
- 1 spsk hummus (eller vegansk mayo)
- 1 håndfuld blandede blade
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 tsk sød chilisauce (valgfrit)
Forberedelse
Til fyld af kikærter
- Mos grovt kikærterne i en skål ved hjælp af en gaffel.
- Tilsæt avokadoen, og fortsæt med at mos med gaffelen, indtil du får en cremet, men alligevel tyk konsistens.
- Rør igennem citronen, revet gulerod, revet courgette, forårsløg, olivenolie og krydderier
Til sandwich
- Spred hummus (eller vegansk mayo) over 1 skive brød.
- Spred den søde chilisauce på den anden brødskive (valgfrit), og tilsæt 3 spsk kikærteriblanding og blandede blade til den anden brødskive
- Montér sandwich ved at lægge hummusskiven ovenpå den anden skive. Skær den i halve diagonalt.
- Spis det med det samme, eller indpak det i klamfilm og læg det i et tupperware til at tage til arbejde / arbejde.
- God fornøjelse!