Dette zucchini-brød er et absolut hit! Fyldt med så mange lækre smag, er dette chokolade zucchini-brød perfekt til morgenmad eller som en sød godbit!


Chokoladecucchini-brød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

50

ingredienser

  • 1 høræg (1 spsk malet hør + 3 spsk vand)
  • 1-1 / 4 kop strimlet courgette
  • 1 kop mandelmælk
  • 2 tsk æble cider eddike eller citronsaft
  • 1/4 kop æble sauce
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 kopper fuldkornsmager eller altmel
  • 1/3 kop kakao eller kakaopulver
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk malet kanel
  • 1/2 tsk malet ingefær
  • 1/2 tsk malet muskatnød
  • 1/2 tsk salt
  • 3/4 kop rå turboladet sukker
  • 1/3 kop mørk chokoladechips
  • 1/3 kop tørrede kirsebær eller tørrede tranebær, plus ekstra til topping
  • 1/2 kop valnødder, ristet, plus ekstra til topping

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F og smør en brødpande med olie.
  2. I en lille skål laves høræg ved at omrøre hør og vand sammen. Lad stå i 10 minutter.
  3. Kombiner mælk med eddike i en separat skål, rør. Dette klynges til at skabe smørmælk efter 5 minutter.
  4. I mellemtiden blandes mel, kakao, bagepulver, bagepulver, krydderier, salt og sukker sammen. Sæt til side.
  5. Pisk 'kødmælken' sammen med høræg, æblejuice og vaniljeekstrakt. Tilsæt derefter de våde ingredienser til melblandingen. Fold med en gummispatel, indtil ingredienserne er 75 procent kombineret. Tilsæt chokoladechips, tørrede kirsebær eller tranebær og ristede valnødder. Fortsæt med at folde dejen bare indtil alt mel er integreret. Pas på ikke at blande for meget.
  6. Hæld dejen i den forsmurede brødpande og top med tørret frugt og valnødder. Bages i 45-50 minutter, eller indtil en tandstikker i midten af ​​brødet kommer ud. Lad afkøle i 5 minutter, før du tager den ud af gryden og anbringer den på et trådstativ, så den afkøles helt, inden du skærer den (uanset hvor fristende det måtte være).