Lækker blød kringle udenfor, slem chokolade og jordnøddesmør indeni. Disse poptarts har alle dine yndlingsdel af bløde kringler: den varme fluffy dej, det glatte udenfor og enorme bidder med havsalt. Fordi jordnøddesmør og kringler er et sådant magtpar, er disse godbidder en stor crowdpleaser på fester og med venner og familie.
Chokolade Jordnøddesmør Pretzel Poptarts (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
12
ingredienser
For kringle dej:
- 1 1/4 kopper usødet, uslavet mandelmælk
- 2 høræg (hvert æg er 1 spsk malet hør blandet med 2 1/2 spsk vand)
- 1 pakke aktiv tør gær
- 1/2 kop smeltet kokosnøddeolie
- 1/4 kop sukker
- 1 tsk salt
- 4 godt sigtede kopper glutenfrit mel
Til udfyldning:
- 1 kop jordnøddesmør
- 1 / 2-2 / 3 kop chokoladechips
Til toppen:
- 1/2 kop chokoladechips
- 1/4 kop ahornsirup
Andet:
- 3 kopper vand
- Hæber 1/2 kop natron
- Smeltet kokosnøddeolie til toppe
- Chunky havsalt
Forberedelse
- Varm mandelmælken op. Lad ikke det blive for varmt.
- Hæld mælken i en skål og drys gæren over toppen. Lad sidde i ca. 5 minutter.
- Tilsæt kokosnøddeolie, sukker, høræg og salt. Røre rundt.
- Tilsæt gradvis melet. Du bliver til sidst nødt til at bruge dine hænder til at ælte det.
- Dæk og lad sidde i en time. Dejen hæver ikke så meget som hvede meldej.
- Tegn et 6 x 8 tommer rektangel på et stykke pergament.
- Spred jordnøddesmøret ud over rektanglet for at udfylde.
- Anbring jordnøddesmørrektanglet i fryseren.
- Rul dejen ud til ca. 1 / 8-1 / 2 tommer tyk.
- Klip rektangler ud, der er 6x4-tommer. Du skulle ende med 12 rektangler.
- Få din frosne jordnøddesmørrektangel ud og skær den i 12 lige store firkanter, 2x2 inches.
- Tryk chokoladechips med spids side ned i jordnøddesmøret. Vend tilbage til fryseren.
- Hvis du arbejder i trin, er dette et godt stoppunkt. Du kan dække dejstykkerne og læg dem i køleskabet natten over. Det var hvad jeg gjorde. Hvis du vælger at gøre dette, skal du lade dejen opvarmes til stuetemperatur.
- Hent de frosne chokolade jordnøddesmørfelter, og anbring dem på en dejrektangel. Fold over og tæt. Brug bare fingerspidserne og lidt varmt vand uden gaffel. Hvis dejen er for kold, går den i stykker, når den foldes. I dette tilfælde skal du skære hvert rektangel i to mindre 3x4 rektangler.
- Forvarm ovnen til 425 ° F.
- Placer en stegepande over medium-høj varme. Tilsæt de tre kopper vand og 2/3 koppen natron. Lad det koge.
- Brug en god spatel til at sænke en terte ned i vandbadet. Lad sidde der i 30-35 sekunder. Du kan placere to tærter i vandbadet på én gang, men ikke mere end det.
- Placer tærterne på et pergamentforet cookieark, når de kommer ud af vandbadet.
- Pensle toppe af tærter med smeltet kokosnøddeolie og drys med tykt salt.
- Bages i 12 minutter. Toppe vil være mørke og skinnende.
Sådan gør du chokoladedryppet:
- Læg chokoladechips og ahornsirup i en mikrobølgesikker kop. Mikrobølgeovn, indtil den er smeltet og løbet, og sørg for at røre rundt hvert 30. sekund. Dette forhindrer chokoladen i at brænde.
- Drys chokoladen over toppen af tærterne.