Disse søjler er sprøde, sprøde og fyldt med magiske smag og næringsstoffer. De kombinerer silkeblød smeltet chokolade, dyb, nøddeagtige hasselnødder og bursts af friske jordbær gør dem absolut lækre. Plus, de er gode for dig, så de er en total kulinarisk sejr.
Chokolade Paleo magiske cookie barer med jordbær (vegansk, paleo, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Glutenfri opskrifter
- Kornfrie opskrifter
- High Carb Vegan
- Intet raffineret sukker
- Paleo Vegan
- Jeg er fri
- Veganer
- Hvede fri
Serves
16
ingredienser
- 2/3 kop hasselnødder,
- 1 14 ounce kan fuldfedt kokosnødmælk
- 3/4 kop agave, delt
- 2 kopper jordbær, groft hakket
- 2 spsk vand
- 1/3 kop kokosnøddeolie, stuetemperatur
- 3/4 kop kokosmel, sigtet
- 2 spsk kakaopulver
- En knivspids salt
- 2/3 kop veganske chokoladechips
Forberedelse
- Forvarm din ovn til 350 ° F.
- Spred hasselnødderne på en lille gryde og bages, indtil de er brunede og velsmagende, duftende, ca. 8-11 minutter, finhakk dem og læg dem til side.
- I en stor, højsidet gryde, der er sat over høj varme, skal du piske kokosnødmælk og 1/2 kop agave sammen, idet du holder den resterende agave tilbage til senere.
- Blandingen koges og koges i 1 minut under omrøring konstant.
- Drej derefter varmen ned til medium, og lad den simre i 16-20 minutter under omrøring ofte, indtil saucen er reduceret med cirka halvdelen, og du ender med 1 kop supertyk væske. Dette varierer virkelig afhængigt af størrelsen på den potte, du bruger.
- Når du har vendt saucen ned på medium varme, skal du lægge jordbærene, 1 spsk agave og vandet i en medium gryde, der er sat over medium varme.
- Kog dette under omrøring lejlighedsvis, indtil alt vandet fordamper, og du kan mos jordbærene. Du ønsker, at saucen skal være rigtig tyk - dette tager 10-20 minutter afhængigt af størrelsen på din gryde.
- Sæt den til side
- Mens saucen mindskes, er det tid til at lave skorpen ved at foret en 8x8-tommers gryde med pergamentpapir og efterlade lidt af et overhæng op på siderne af gryden til senere brug.
- Spray siderne generøst med kokosolie spray.
- I en stor skål, ved hjælp af en elektrisk håndmikser, slå de resterende 3 spsk agave med kokosolien, indtil den er glat og cremet.
- Rør mel, kakaopulver og knivspids salt indtil der dannes en våd dej.
- Tryk dejen jævnt ned i bunden af gryden. Dette vil være lidt hårdt, bare vær tålmodig med det.
- Bag ikke skorpen, før sausen er færdig med at reducere, da du vil sætte tiden i retning, så saucen kan tykkere lidt mere, mens skorpen bages.
- Når saucen er færdig med at reducere, og du har en kop væske, skal du lægge den til afkøling.
- Bag derefter skorpen lige indtil siderne er mørkere, ca. 8 minutter. Når din skorpe kommer ud af ovnen, vil den være steget lidt. Brug en lille ske til at pakke den ned, og sørg for ikke at efterlade revner i skorpen.
- Så snart skorpen kommer ud af det ofte, drys de hakkede nødder ovenpå, og pres dem let ind i skorpen.
- Drys derefter jævnligt på chokoladesmørerne.
- Hæld kokosnøddesausen jævnt over toppen af overfladen, og sørg for virkelig at få den ind i kanterne på stængerne (men ikke mellem pergamentpapiret og siderne af panden!) Ryst derefter forsigtigt panden rundt, indtil kokosnødmælksblandingen begynder at synke mellem lagene.
- Spoon jordbærsausen over toppen og brug en skarp kniv til den hvirvler rundt, og pas på ikke at skære i skorpen.
- Sæt den i ovnen og bag den, indtil siderne er let gyldenbrune, ca. 27-28 minutter.
- Fjern dem fra ovnen og afkøle til stuetemperatur.
- Dæk dem med tinfolie, og køl dem ned natten over, før du skærer dem i stænger.