Denne lækre veganske ostekage er rig, dekadent og perfekt til enhver lejlighed. To lag cremet cashew-kokosnøddeost, chokolade og orange, rød på en date og nøddeskorpe. Selv hvis du aldrig har lavet en vegansk ostekage, er denne opskrift så let at lave!
Chokolade-orange cashew-ostekage (vegansk, glutenfri)
- Mejeri-fri
- Intet raffineret sukker
- Jeg er fri
- Veganer
vegansk rabarberpai
Serves
14 skiver
ingredienser
For basen:
- 4,2 ounces blandede nødder
- 1/3 kop plus 2 spsk rullede havre
- 1 1/2 kop plus 3 spiseskefulde datoer
- 2 spsk smeltet kokosnøddeolie
Til udfyldning:
- Fast del fra 1 dåse kokosmelk
- 1/2 kop plus 1/2 spsk valgfri mælkeproduktion
- Sparsomme 2 kopper cashewnødder (gennemvædet i kogende vand i mindst en time)
- 4 spsk ahornsirup
- 1/4 kop smeltet kokosnøddeolie
- 3 spsk orange ekstrakt til det orange lag
- 2 spsk kakaopulver til chokoladelaget
Forberedelse
- Blend de blandede nødder og havre sammen, indtil det hele er knust i små stykker.
- Tilsæt derefter dadlerne og kokosnøddeolien, og bland den, indtil det hele klæber sammen, og datoer er hakket helt op.
- I en løsbundet bagepande, skub alle blandingen ned med en ske indtil den er flad.
- Mens det er i fryseren, skal du fylde ingredienserne sammen, indtil de er helt glatte.
- Når den bløde, separate blanding skilles i halvdelen, blandes den orange ekstrakt ud i halvdelen, hæld den på basen og lad den sætte i fryseren i cirka en time, indtil den er hård.
- I mellemtiden skal du gøre det samme igen med kakaopulveret og resten af flødeingredienserne.
- Når det orange lag er frossent, hældes chokoladelaget og frys igen, indtil det er fast.
- Når ostekagen er helt sat tryk ud af tin (hvis du kæmper for at få den ud, skal du lægge et varmt viskestykker rundt om ydersiden i et par minutter).