En vegansk, choc-chip, is-sandwich med friske jordbær lyder ret godt! En let dessert, som alle vil elske. Denne opskrift brugte kokosnødeis - du kunne bruge sojais eller endda sorbet, hvis du foretrækker det. Tilsæt friske jordbær, blåbær eller banan. Disse vil være væk på 60 sekunder!


Chocolate Chip Ice Cream Sandwiches (Vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

15

ingredienser

  • 1/3 kop smeltet kokosnøddeolie
  • 1/3 kop smeltet vegansk smør
  • 1/2 kop rørsukker
  • 1/2 kop mandel, soja eller rismælk
  • 2 tsk vaniljeessens
  • 2 og 1/2 kop almindeligt mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1 kop mørk chokoladechips

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 360ºF
  2. Bland en kokosolie, vegansk smør og sukker i en skål, indtil de er godt kombineret.
  3. Rør mælken og vaniljeessensen i.
  4. Rør derefter mel, bagepulver og bagepulver i for at danne en cookie-dej (som du forresten kan spise, da der ikke er noget råt æg i det!)
  5. Tilsæt chokoladechipsene og bland let
  6. Læg spiseskefulde blanding på en smurt og foret bakke og flad. Du kan gøre dem så store eller små, som du vil.
  7. Bages i cirka 12 minutter, indtil de er lysebrune og afkøles derefter helt, inden du samler din is-sandwich.
  8. Når det er køligt, placeres en spiseskefuld is i mellem 2 småkager og sammenføjes. Tilsæt frisk frugt til servering.