Denne cremede iskage starter med frosne bananer, der er blandet i en blød serverende is-konsistens, der sidder på en sprød, pustet risskorpe. Sidene af iskagen er belagt med yderligere pustet ris, og toppen af ​​kagen er dekoreret med cremet jordnøddesmør, chokolade og crunchy mandler.


Chocolate Banana Peanut Butter Ice Cream Cake (vegansk)

  • Veganer

ingredienser

Til bananis:

  • 3 modne bananer, hakkede og frosne
  • 1 1/2 spsk jordnøddesmør
vegansk kornfrit brød

For skorpen:

  • 1 1/2 kop pustet ris korn
  • 2 spsk ahornsirup
  • 1 1/2 spsk kokosolie, smeltet
  • 3 tsk kakaopulver
glutenfri butternut squash gnocchi

Til toppings:

  • 1/2 kop vegansk chokoladechips
  • 1 1/2 teskefuld kokosnøddeolie, smeltet
  • 1 spsk jordnøddesmør
  • 1 3/4 tsk kokosnøddeolie, blødgjort
  • 3/4 tsk ahornsirup
  • 3 tsk mandler, hakket

Forberedelse

Sådan fremstiller du bananis:

  1. I en foodprocessor eller kraftig blender, placer de hakkede bananer og jordnøddesmør, forarbejd indtil glat, cremet, blød servering af is-konsistens. Overfør til en lufttæt beholder og frys til den er fast.

Sådan skabes skorpen:

  1. Linie en 7-tommer springforme pan med pergamentpapir.
  2. Bland en korn i en stor skål med ahornsirup, kokosnøddeolie og kakao, indtil alt korn er dækket. Tryk ind i gryden og op på siderne. Frys i 10 minutter.
  3. Fjern det fra fryseren og spred bananis over skorpen. Efterlader 1 tomme omkring kanten. Frys igen i 10 minutter.

Sådan forberedes toppings:

  1. Smelt chokoladechipsene i kokosnødden i en lille gryde. Drys over bananisen.
  2. I en lille skål omrøres jordnøddesmør, blødgjort kokosnøddeolie og ahornsirup. Drys over bananisen.
  3. Drys med mandlerne. Frys i 20 minutter. Fjern det fra fryseren og sæt dem i køleskabet i 30 minutter før servering.