Chokoladebanan-cupcakes med jordnøddesmørfrostning (vegansk)

Hvad er bedre end en Elvis-sandwich? En jordnøddesmør og banan tildelt cupcake! Elvis ville godkende det.

Chokoladebanan-cupcakes med jordnøddesmørfrostning (vegansk)

• Veganer

Serves

12 cupcakes

ingredienser

• 1 kop hele hvetemel
• 3/4 kop råsukker
• 5 spsk kokosolie
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt
• 2 modne bananer, mosede
• 1/4 kop kakao
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1/2 kop ikke-mejerimælk

tapioca chips opskrift

• 1 kop jordnøddesmør
• 1/2 kop agave / ahornsirup
• 1/2 kop mel
• 3 spsk mandelmælk
• 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen på 350 grader.
2. Rør sukker, kokosnøddeolie, vanilje og mosede bananer sammen i stor størrelse.
3. I mellemstor skål skal du kombinere mel, kakaopulver, bagepulver og salt. Lidt ad gangen, rør melblandingen og mandelmælken ind i sukkerblandingen, indtil den er glat.
4. Læg dejen jævnt i en foret cupcakepande, og bag i 12-15 minutter.

1. Bare vis det hele sammen! Tilføj gjerne mere eller mindre af noget for at få ønsket konsistens og smag. Frost cupcakes og top med kringle stykker.