Har du nogensinde undret dig over, hvad du skal gøre med din resterende mandelmasse? Prøv disse veganske chokoladekager! Disse chokolade mandelkager er bløde, søde og så lækre toppede med en uhyggelig frosting. De er også den perfekte soja, mejeri og glutenfri vegansk dessert! Alle ved, at chokolade og mandler er en kamp lavet i himlen. Så måske er dette din nye favorit veganske cookie-opskrift! Sørg for at gemme noget af din hjemmelavede mandelmælk til dunking!

Chokolade mandelkager med fudgy frosting (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Kornfrie opskrifter
  • Intet raffineret sukker
  • Rå vegansk
  • Jeg er fri
  • Veganer
hjemmelavet rå surkål

ingredienser

Til cookies:

  • 1 kop mandelpulp (eller 1 1/2 kop mandler)
  • 1 1/2 kop Medjool datoer
  • 1 dynge maca pulver
  • 2 dynge kakaopulver
  • 2 spsk smeltet kokosnøddeolie
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 tsk kanel
  • Nype af Himalaya lyserødt salt

Til frosting:

  • 2 spsk kakaopulver
  • 2 spsk mandelsmør
  • 2 spsk kokosnektar

Forberedelse

Sådan fremstiller du cookies:

  1. Kast alle ingredienserne i din madprocessor og forarbejd indtil det hele klæber sammen.
  2. Form til kugler og pres i cookies på et bagepapir eller dehydratorark.
  3. Tør i 2-4 timer, eller 'bag' ved den laveste temperatur i din ovn, indtil de holder sammen. Alternativt kan du lade dem være som de er og sætte dem i køleskabet.

Sådan gør du frostingen:

  1. Bland alle ingredienserne sammen, indtil de er glatte.
  2. Frost dine cookies.