Scrambling tofu er en fantastisk måde at genskabe smagen og tekstur af røræg. Det er fantastisk som rester! Spis dette i en sandwich til en brunch. Lav nogle veganske pandekager, hæld et frisk glas mandelmælk ... så er du klar til noget.
Chili Masala Tofu Scramble (vegansk)
- Mejeri-fri
- Højt protein
- Veganer
Kalorier
208
Serves
4
Madlavningstid
10
ingredienser
- 1 lille løg, skrællet og terninger
- 2 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 blok fast tofu, presset og skåret i 1 tomme tykke terninger
- 1 lille rød chili, podet og hakket
- 1 mellemstor grøn paprika, podet og hakket
- 3⁄4 kop skiver hvide svampe
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk karrypulver
- 1⁄2 tsk malet spisskummen
- 1 ⁄ tsk malet gurkemeje
- 1 tsk næringsgær
Forberedelse
Saadé løg og hvidløg i olie i en stor gryde i 2 minutter over medium varme.
- Tilsæt tofu, chili, paprika og svampe. Rør om at blande alt godt.
- Tilsæt resterende ingredienser undtagen ernæringsgær. Rør blandingen, indtil tofu er brunet, cirka 8 minutter.
- Fjern det fra varmen, drys med næringsgær, og server!
Noter
Der er masser af variationer på en tofu-scramble! Tænk på dine foretrukne kombinationer. Prøv spinat og broccoli, vegansk ost og tomat, eller en krydret sydvestlig tofu tager på huevos rancheros.