En stor, tilfredsstillende burger er et absolut must i ethvert plantebaseret repertoire, og det er netop derfor, jeg planlagde at skabe denne. Disse vil ikke kun fylde dig op, de er også en stor brug for de kikærter, du har gemt, efter at du har tappet saltlage for at lave fantastiske desserter. Spild ikke, vil ikke!


Kikærtrådsburgere med Butternut Squash (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

147

Serves

7

ingredienser

  • 1 dåse kikærter (ca. 240 g drænet)
  • 1/2 kop folkens
  • 140 g butternut squash, skåret i bidder
  • 1/4 kop havre
  • Del af en halv citron
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk tørret dild
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk røget paprika
  • 1 spsk olivenolie

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 F. Opvarm en pande vand på høj varme, indtil den koger, og tilsæt butternut squash. Reducer varmen, dæk, og lad den simre i 10 minutter, eller indtil en kniv let glider ind. Tøm og tag den til side.
  2. Sæt hirse i en gryde, dæk med 1 kop vand. Kog op, kog til, og sluk for varmen. Lad stå i 15-20 minutter, eller indtil alt vand er blevet absorberet.
  3. Tilsæt kikærter, hvidløg, citron og salt i en foodprocessor. Puls på højt, indtil kikærterne er nedbrudt, men ikke helt glatte.
  4. Tilsæt butternut squash og puls igen, indtil den er integreret.
  5. Tilsæt den kogte hirse, havre, kikært squashblanding, paprika, dild og olivenolie i en skål. Rør grundigt med en ske, indtil alt er godt blandet.
  6. Brug hænderne til at øse blandingen op og form pastaer. Læg hver patty på en foret bageplade. Gentag med den resterende blanding. Jeg endte med 7 småkager.
  7. Bag patties i 15-20 minutter, eller indtil de er sprøde. Hvis du ønsker, at de skal være sprødere, kan du stege dem let i olivenolie i 3-4 minutter på hver side.
  8. Serveres med dit foretrukne veganske toppings og en god skål fries!

Næringsoplysninger

Per Patty: Kalorier: 147 # Kolhydrater: 24 g # Fedt: 4 g # Protein: 6 g # Natrium: 1 mg # Sukker: 2 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.