Tre jubel til sommeren! Begyndelsen af ​​sommeren er en så stor tilpasning. Det er dejligt, at vi ikke behøver at haste ud af døren så hurtigt som de fleste morgener. På den anden side, med børnene tilbringer en masse tid sammen, betyder det normalt højt kaos og hyppige kampe, efterfulgt af at elske hinanden, derefter kæmpe, derefter elske hinanden og derefter kæmpe. Lad os bare sige, at sommeren kan være et godt tidspunkt at øve store dybe indåndinger. Du kan dog ikke slå svømning og solskin! Når mine børn er hjemme, kan de lide at snack. Af en eller anden grund i skolen kan de gå lang tid uden mad, men så snart de er hjemme, vil de have mad alle. Det. Tid. Granola barer er sådan en let gå-mad, og de er ret fyldige at starte. Denne granola bar opskrift var et stort hit hos mine børn; de spurgte konstant efter dem. Jeg endte med at skære dem i halve for at give dem en mindre portion og få stængerne til at vare længere. Min mand, børn, og jeg kunne godt lide granola-søjlerne, så vi ville have sluppet dem alle sammen i løbet af 2 sekunder, hvis jeg tillod det. Granolabarer er chewy og sød med en dejlig banan smag med jordnøddesmør. Chokoladebiterne med de tærte tranebær, afrundet pænt med de ristede cashewnødder, gør granola-stængerne udsøgte. Jeg håber, du, din familie, dine venner og kære nyder dem så meget som vi gjorde!


Chewy hjemmelavede granola barer (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

12 store granola barer

ingredienser

  • 1 - 2 tsk. kokosnøddeolie, til smørepande eller kogespray
  • ½ kop cashewnødder, rå og usaltede
  • 4 kopper glutenfri ekstra tykvalsede havre
  • ½ kop tørrede tranebær
  • ½ tsk. kanel
  • ½ kop halvsød chokoladechips (soja, mejeriprodukter og glutenfri)
  • 3 spsk. hørfrø måltid
  • 1 kop jordnøddesmør
  • 1/3 kop brun ris sirup
  • ½ kop brunt sukker
  • 1 vaniljebønne eller 1 tsk. ren vaniljeekstrakt
  • 1 moden banan, moset

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Spred rå cashewnødder på en bageplade og bag i 8 minutter. Lad det køle af.
  3. I mellemtiden smør man let en firkantet brownie-pande eller 9x13 tommer langpande med kokosolie; alternativt kan du bruge madlavningsspray.
  4. Når cashewnødderne er afkølet, hugges de i mindre stykker.
  5. I en stor blandeskål skal du kombinere de tørre ingredienser - cashewnødder, havre, tranebær, kanel, chokoladechips og hørfrømåltid, rør rundt og læg dem til side.
  6. Brug en paringkniv forsigtigt skiver vaniljebønnerne i halvdel på langs. Brug knivens bagside og kør den forsigtigt langs indersiden af ​​vaniljebønnen og skrab frøene ud. Gentag den anden halvdel af vaniljebønnen. Alternativt kan du bruge 1 tsk. ren vaniljeekstrakt.
  7. Tilsæt vanillebønne frø, jordnøddesmør, brun ris sirup, brunt sukker og mos banan i en mellemstor gryde over svag varme. Rør om i nogle minutter, indtil den er smeltet og blandet sammen.
  8. Tilsæt blandingen af ​​jordnøddesmørsirup i den store blandeskål med havre. Rør, indtil alt er jævnt belagt.
  9. Læg granola i gryden. Tryk hårdt ned med bagsiden af ​​en ske eller bagsiden af ​​en målekop.
  10. Køles granola i 50 minutter, og frys derefter i 10 minutter, før den fjernes fra gryden og / eller skæres.
  11. Opbevar granolastænger i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 1 uge.