
Denne osteagtige tofuskrumm er enkel, fyldende og så lækker. Pakket fuld med osteagtig gær-smag, vil du ikke engang bemærke, at du får så meget protein i et måltid!
Cheesy Tofu Scramble (vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Madlavningstid
10
ingredienser
- En beholder med spiret tofu
- Drypp olivenolie til din gryde
- 1/2 af en mellemgul løg, terninger
- 1 lille jalapeño, terninger
- 1 paprika, terninger
- Hakket tomat
- 2 kopper baby-spinatblade, groft hakket
- 1/4 kop ernæringsgær
- 1/2 kop frisk revet vegansk cheddar
- 1/2 tsk keltisk salt eller Himalaya salt
- 1 tsk hver: hvidløgspulver, spidskommen, gurkemeje og røget paprika
- 1/4 tsk chilipulver
- Knip af rød peber flager
- 4 spiseskefulde vand for at fremstille saucen
Forberedelse
- Tilsæt et par drizzles olivenolie til din støbejernspande over medium varme. Tilsæt straks din løg, jalapeño & paprika. Sauté, indtil den er blødgjort (ca. 4 minutter). Forbered dine krydderier i en skål og læg dem til side.
- For at tilføje din tofu skal du fjerne den fra pakken og tømme den. Ingen grund til at trykke på det. Begynd derefter at smuldre tofu (se billeder nedenfor) i gryden. Kog i ca. 6 eller 7 minutter, indtil vandet fra tofu fordamper.
- Tag din krydderiblanding, og tilsæt vand. Visp, indtil det er en sauce-lignende konsistens (tykkere) og hæld over tofu. Rør om at kombinere og lad koge i nogle få minutter. Rist i mellemtiden din ost. Derefter tilsættes den og næringsgæren til gryden. Rør grundigt. Tilsæt din spinat og tomater kog, indtil de er visne. Top med frisk koriander og fortær straks.