Gendan en ægagtig og trøstende morgenmad med denne smagfulde tofu, avocado og karamelliserede løgsandwich. Ud over at være en velsmagende glæde er det fyld og protein-pakket. Yum!


Cheesy Tofu Breakfast Bagel (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Veganer
jicama tortilla chips

Serves

1

Madlavningstid

20

ingredienser

  • Alt bagel eller bagel efter eget valg
  • 1/2 af 1 12 ounce blok ekstra fast tofu
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1/2 tsk kokosnøddeolie til madlavning af tofu
  • Salt, efter smag
  • 1/4 kop vegansk cheddarost
  • Avocado, efter behov for topping
  • 1/2 af 1 rødløg
  • Vegansk mayonnaise
  • Ketchup

Forberedelse

  1. Fjern overskydende væske fra tofublokken ved hjælp af en tofopresse eller blot placere tofu mellem papirhåndklæder eller rent opvaskhåndklæde i 15-20 minutter.
  2. Skær tofu i tynde firkanter, og anbring i varm stegepande med en 1/2 tsk kokosnøddeolie.
  3. Pan cook i ca. 5-8 minutter på hver side, drej hvert 2. minut for at undgå klæbning.
  4. Når tofu er lidt sprød på begge sider, drys jævnt med gurkemeje og salt og fjern det fra varmen.
  5. Mens tofu koger, skiver rødløg i store bidder og koges med lidt kokosnøddeolie. Brug en medium til lav varme, og lad dem vende til en gennemsigtig og let brun farve.
  6. Fjern løg fra varmen og læg den til side.
  7. Skær bagel, og anbring cheddarost på den ene side af bagel, og rist derefter til ønsket crispiness, så osten kan smelte lidt.
  8. Stabel 3-4 tofu firkanter, grillet løg, avocado, og tilsæt ketchup og vegansk mayonnaise. Skær om halvdelen om ønsket.

Noter

Dobbelt bare opskriften, hvis du laver den til to.