Gendan en ægagtig og trøstende morgenmad med denne smagfulde tofu, avocado og karamelliserede løgsandwich. Ud over at være en velsmagende glæde er det fyld og protein-pakket. Yum!
Cheesy Tofu Breakfast Bagel (vegansk)
- Mejeri-fri
- High Carb Vegan
- Veganer
jicama tortilla chips
Serves
1
Madlavningstid
20
ingredienser
- Alt bagel eller bagel efter eget valg
- 1/2 af 1 12 ounce blok ekstra fast tofu
- 1 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk kokosnøddeolie til madlavning af tofu
- Salt, efter smag
- 1/4 kop vegansk cheddarost
- Avocado, efter behov for topping
- 1/2 af 1 rødløg
- Vegansk mayonnaise
- Ketchup
Forberedelse
- Fjern overskydende væske fra tofublokken ved hjælp af en tofopresse eller blot placere tofu mellem papirhåndklæder eller rent opvaskhåndklæde i 15-20 minutter.
- Skær tofu i tynde firkanter, og anbring i varm stegepande med en 1/2 tsk kokosnøddeolie.
- Pan cook i ca. 5-8 minutter på hver side, drej hvert 2. minut for at undgå klæbning.
- Når tofu er lidt sprød på begge sider, drys jævnt med gurkemeje og salt og fjern det fra varmen.
- Mens tofu koger, skiver rødløg i store bidder og koges med lidt kokosnøddeolie. Brug en medium til lav varme, og lad dem vende til en gennemsigtig og let brun farve.
- Fjern løg fra varmen og læg den til side.
- Skær bagel, og anbring cheddarost på den ene side af bagel, og rist derefter til ønsket crispiness, så osten kan smelte lidt.
- Stabel 3-4 tofu firkanter, grillet løg, avocado, og tilsæt ketchup og vegansk mayonnaise. Skær om halvdelen om ønsket.
Noter
Dobbelt bare opskriften, hvis du laver den til to.