Til denne opskrift blandede jeg den spirede brun ris med en cremet, vegansk / ikke-mejeri osteagtig sauce, sauteret løg, svamp og spinat og lidt krydderi fra rød peber flager. Og du kan også tilføje din yndlingspølse (vegansk eller ikke-vegansk) for at gøre den endnu mere fyldende. Den anden specielle ting ved denne opskrift er, at jeg brugte spiret brun ris i stedet for almindelig brun ris. God fornøjelse!


Cheesy spiret brun ris med babysinat og svampe (vegansk)

  • Veganer

Serves

2 - 4

ingredienser

  • 2 kopper spiret brun ris - kogt
  • 3 kopper destilleret / oprenset vand (til kogning af risen)
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop organisk svamp (terninger)
  • 2 kopper organisk babyspinat (terninger)
  • 1/2 kop økologisk løg (terninger)
  • 2 fed økologisk hvidløg (friskknust)
For saucen
  • 1 1/2 kop økologisk blomkål
  • 1 kop hjemmelavet mandelmælk
  • 1/2 kop organiske cashewnødder
  • 1/2 kop organisk zucchini (skrællet og kuberet)
  • 3/4 kopper ernæringsgær
  • 1 fedd hvidløg (frisk knust)
  • 1/8 tsk organisk tumerpulver
  • 1 tsk Himalaya lyserødt salt
  • 1/2 - 1 tsk organisk rød peber flager

Forberedelse

Forbered risene
  1. Kogeplade - bring (3) kopper vand til en rullende kog. Tilsæt (2) kopper spiret brun ris. Rør om, dæk tæt, og reducer varmen til lav. Lad det simre i 25 minutter og fjern IKKE låget. Fluff inden servering.
  2. Ris komfur - tilsæt (3) kopper destilleret / oprenset vand og (2) kopper spiret brun ris, og indstil komfuret på indstillingen 'brun ris'. Fluff inden servering.
Forbered saucen
  1. Tilsæt alle ingredienser til saucen i en blender, og bland den, indtil den er glat og cremet. Sæt til side.
Forbered grøntsagerne
  1. Forbered grøntsagerne: terning baby spinat, svampe, løg og knus hvidløg.
  2. Tilsæt alle de terninger, grøntsager og (1) spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie til en stegepande, og sauter på lav med-varme i cirka 2 - 3 minutter, eller indtil løg og spinat bliver blød.
At samle
  1. Tilsæt (2) kopper af den kogte ris og hele sovseblandingen (ca. 1 1/2 kop) i den samme stegepande og rør, indtil de er godt kombineret.
  2. Valgfrit: Hvis du vil tilføje pølse, skal du tilføje 1 - 2 kopper skåret vegansk pølse til stegepanden og røre, indtil pølsen er varmet op.
  3. Valgfrit: Pynt med ekstra terninger, baby-spinat.
  4. Bedst tjent når varmt.
  5. God fornøjelse!

Noter

Tip nr. 1: Du kan lave den spirede brune ris på komfuret eller i en komfur. Jeg lavede mine i en riskomfur med indstillingen 'brun ris' ved hjælp af de samme målinger som cook top metoden. Du har måske lidt mere ris end de (2) kopper, der er nødvendige til opskriften, så du kan enten tilføje det ekstra til opskriften eller bruge riset til noget andet. Tip nr. 2: Hvis du ikke vil have det for krydret, skal du bare bruge 1/2 tsk (eller mindre) af rød peber-flager. Tip nr. 3: Jeg har også lavet dette med vegansk pølse, som ville gøre det mere af et måltid end en sideskål, og det ville tilføje betydeligt protein (26 g i et link), men besluttede at gøre det valgfrit af et par grunde . Den veganske pølse jeg bruger - Field Roast 'Smoked Apple Sage' pølse er ikke glutenfri, så dette ville ikke længere være et glutenfrit måltid. Hvis du havde brug for, at måltidet var vegansk, men ikke glutenfrit, kunne du tilføje denne veganske pølse - jeg brugte (2) links. Hvis du valgte at bruge en ikke-vegansk, regelmæssig kødpølse, ville jeg ikke have nogen idé om, hvordan du fortæller dig, at du skulle lave mad / tilberede den. Men dette ville være en mulighed, hvis du ikke havde brug for at den var vegansk, men havde brug for den glutenfri. Eller lad bare pølsen være sammen, hvis du har brug for den vegansk og glutenfri. Tip nr. 4: Jeg brugte 'baby bella' svampe, men du kan du uanset hvilken type du foretrækker.