I dag skal jeg dele en opskrift på polenta med vintergrønt, en fylde parabol perfekt til frokost eller middag. Tal om komfort mad! Dette, fyldt med hvidløg, løg og broccolini, rammer også stedet.


Cheesy Polenta med hjertelig grønne (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

301

Serves

2

ingredienser

  • 1/2 pund broccolini eller to portioner af en anden hjertelig grøn, trimmet og skåret i stykker af bidestørrelse
  • 1 medium løg, skrællet og skåret i halvmåner eller kronblade
  • 2-3 fed hvidløg, skrællet og tyndt skivet
  • Olivenolie til sauteeing
  • Rød peber flager
  • Zest og juice af en halv citron
  • 2 1/2 kop vand (tilsæt mere eller mindre for at kontrollere polentaens konsistens)
  • 1/2 kop 'hurtig' glutenfri polenta
  • 3 spsk vegansk smør
  • 1/3 kop eller mere frisk revet vegansk parmesanost
  • Salt og peber efter smag

Forberedelse

  1. Varm et par spiseskefulde olivenolie og en knivspids rød peber flager i en stor stegepande.
  2. Tilsæt løg og sauter, indtil de begynder at ændre farve, tilsæt derefter hvidløg og sauter i et par minutter mere.
  3. Rør broccolini i, og fortsæt med at saute i et par minutter, reducer derefter varmen til lav og dæk med et låg. Rør lejlighedsvis og tilsæt lidt mere olie eller vand efter behov for at forhindre klæbning. Hold varm, når broccolini er mørt.
  4. Når løgene er startet, skal du opvarme vandet og en ½ teskefuld salt i en stor gryde.
  5. Når vandet begynder at koge forsigtigt, hældes polentaen under omrøring. Fortsæt med at omrøre, indtil blandingen begynder at blive tyk og sputter.
  6. Reducer varmen og omrør lejlighedsvis for at flytte polentaen fra bunden og siderne af gryden, indtil den er kogt igennem, ca. 15 minutter til den hurtige tilberedning. Se emballagen, eller giv den en smag forsigtigt.
  7. Rør smør og parmesanost ind. Tilsæt mere væske for at justere konsistensen. Salt og peber efter smag.
  8. Når broccolini er mørt, tilsættes skalden og saften af ​​en halv citron.
  9. For at servere, ske en del polenta i en skål og top med broccolini og løg. Pynt med et par spån parmesanost.

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 301 # Kolhydrater: 25 g # Fedt: 20 g # Protein: 10 g # Natrium: 402 mg # Sukker: 3 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.