Hvis du nogensinde har købt grønnkålchips i helsekostbutikkerne, ved du, hvor dyre de kan være. Whoa. Hvad med at lave dine egne? Det er så enkelt. Og sjovt! Hvis du ikke er en rå foodist, kan du tørre dem i ovnen i løbet af få timer. Hvis du har en mad dehydrator, kan du bruge den til denne opskrift for at holde den rå. Disse fyre er dejlige til en hurtig, nærende snack og rejser godt, så tag nogle og gå!


Cheesy Pizza Kale Chips (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

240

ingredienser

  • 1 storhovedkål (hvilken som helst slags, denne opskrift brugt lilla grønnkål)
  • 1 kop rå cashewnødder
  • 1 kop vand
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk flydende aminos (eller soja med lavt natrium)
  • 2 fed hvidløg (frisk eller ristet)
  • 1 tsk basilikum
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk løgpulver
  • 2 spsk ernæringsgær (giver den den osteagtige smag!)
  • 1 tsk paprika
  • strejf af din foretrukne varme sauce eller 1/4 tsk cayennepeber

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til den laveste temperatur, normalt mærket 'varm' (ca. 150 ° F)
  2. Hakk grønnkålen i 2-3 ″ stykker (de krymper, når de tørrer ud), og kasser den tykke midterstamme. Anbring i en stor skål og læg den til side.
  3. Anbring alle resterende ingredienser, undtagen 1 spsk ernæringsgær og 1 tsk paprika, i en højdrevet blender og bland, indtil den er glat.
  4. Hæld de blandede ingredienser på grønnkålen og masser den ind, så hvert blad har en god belægning (den sjove del, især hvis du har børn der kan hjælpe!).
  5. Spredes på et pergamentforet cookieark i et enkelt lag. Drys den resterende ernæringsgær og paprikaen over toppen og bag den, indtil den er tør. Min tog ca. 4 timer. Vend dem en gang, når toppe er tørre, så bunden også kan tørre ud. Sørg for, at de er helt tørre, før du tager dem ud. Hvis der overhovedet er noget fugt tilbage, mister de deres sprødhed meget hurtigt, når de køler ned.
  6. Lad køle helt af og opbevar derefter i en lufttæt beholder eller lynlås taske.