Denne super lækre veganske lox-opskrift vil narre alle, der prøver det: visuelt og smagsmæssigt! Denne veganske lox har en rig 'fiskeagtig' smag, og tekstur er lige så glat og blød som den ikke-veganske version. Simpelthen UTROLIG!
Gulerod Lox (Vegansk)
- Mejeri-fri
- Veganer
Serves
4-6
Madlavningstid
120
ingredienser
For Lox
- 8 store og brede gulerødder med hud
- 5 1/2 kopper Salt (lyder vanvittigt, men det giver mening senere)
Til krydderiet
- 1 Nori Sheet
- 2 spsk Olivenolie
- 1 tsk Flydende røg
- 1 spsk Apple Cider Eddike
- 1 tsk sojasauce
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425 ° F.
- Tag gryderet, og dæk bunden med salt. Nok salt, så gulerødderne ikke berører bunden, når du lægger dem ovenpå.
- Derefter tilsættes gulerødderne (med hud): Anbring dem ovenpå saltet, og brug resten af saltet til at dække gulerødderne HELT. Du skal ikke være i stand til at se gulerødderne længere.
- Overfør gulerødderne til ovnen, og lad dem bage i 1 1/2 time.
- Efter 1 1/2 time skal du tage dem ud og lade dem køle af, inden du fortsætter.
- Når den er afkølet, brydes saltskorpen og tag gulerødderne ud af saltet.
- Tag en lille skarp kniv, og skær huden forsigtigt af.
- Når gulerødderne skrælkes, skæres dem i tynde skiver.
- Tag en lynlås taske, tilsæt alle ingredienserne til krydderiet og bland. Tilføj nu gulerodsskiverne forsigtigt, og luk lynlåsposen. Sæt det i køleskabet, og lad det ligge der om natten eller mindst i 6 timer.
- Færdig! Nu kan du bruge dem til nigiri-sushi eller som topping til en lækker New York-bagel. Opbevar dem i køleskabet og opbevar dem i lynlåsposen for at holde dem friske.