Når sommertid og dermed BBQ nærmer sig, føler jeg behovet for at dele med jer alle et lige så velsmagende og meget mere sundt alternativ til den almindelige 'hotdog', såsom de stærkt forarbejdede veggiepølser, der er derude.


Gulerodshunde (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Kalorier

230

Serves

4

Madlavningstid

40

ingredienser

  • 4 gulerødder
  • 4 hotdogsboller

For marinaden:

  • 1/2 kop ris eddike
  • 1/8 kop æble cider eddike
  • 1/4 kop vand
  • 1/4 kop tamari (eller soja) sauce
  • 1 spsk sesamolie
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk ingefær, hakket
  • Dash af flydende røg (valgfrit)
vegansk mudderkage

Til toppings:

  • Tomater, skiver
  • Løg, terninger
  • Vegansk mayonnaise
  • Ketchup
  • Sennep
  • Salat

Forberedelse

  1. Skær enderne af alle fire gulerødder af og skræl dem.
  2. I en mellemstor gryde bringes vand til at koge og anbring gulerødderne inde. Kog i 7-8 minutter (indtil gaffel er mør).
  3. I mellemtiden blandes alle ingredienserne til marinaden.
  4. Anbring gulerødderne i en lufttæt beholder eller en lynlåsepose, og hæld marinaden ovenpå.
  5. Køleskab i 24 timer, men helst længere, så gulerødderne fuldstændigt kan blødlægges i marinaden.
  6. Varm dine hotdogboller i ovnen.
  7. Varm samtidig en ikke-klæbende gryde op, og anbring de gennemblødte gulerødder inde. Hæld cirka 1 spsk marinade oven på hver gulerod og lad koge i yderligere 8-10 minutter, indtil hver side er brun (du vil være sikker på, at du ikke koger dem for blød, så de får den pæn crunch). Tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på din gulerod, så sørg for at tjekke med en gaffel.
  8. Forbered dine gulerodshunde med det ønskede påfyldning (tomater, salat, ketchup, vegansk mayonnaise, sennep osv.) Og nyd!

Næringsoplysninger

Pr. Portion: Kalorier: 230 # Kolhydrater: 33 g # Fedt: 9 g # Protein: 7 g # Natrium: 284 mg # Sukker: 7 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.