Suppe er simpelthen for nem at fremstille. Slag alle ingredienserne i en gryde, lad det simre, og du er god til at gå. Denne gulerod koriander suppe er ikke anderledes. Der er kun 6 ingredienser i denne suppe (vand og salt og peber tæller ikke), og det tager 25 minutter at tilberede.


Gulerod koriander suppe (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Madlavningstid

20

ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 purre, hakket
  • 10 mellemstore gulerødder
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret og formalet koriander
  • 1 terning af grøntsager
  • vand
  • salt og peber efter smag

Forberedelse

  1. Opvarm olivenolien i en stor gryde og tilsæt purre.
  2. Tilsæt gulerødderne og kog et minut.
  3. Tilsæt hvidløg og koriander og kog, indtil duftende.
  4. Tilsæt nok vand til at dække blandingen med en tomme eller to og kog op.
  5. Tilsæt den vegetabilske bestandskub, og vend blandingen ned til en simmer.
  6. Kog i 20 minutter, eller indtil gulerødderne er bløde.
  7. Krydre med salt og peber.
  8. Blend indtil glat.