De er sejlige, søde, men ikke for søde og sprængende med smag, fordi de for det meste kun er lige op gulerødder. Frostning er ikke engang nødvendigt, men hvem kan VIRKELIG sige nej til rå vegansk citron cashewcreme?


Gulerodskagekager med citroncremefrostning (vegansk, glutenfri)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

Serves

12

ingredienser

cookies:
  • 2 kopper strimlede gulerødder
  • 1 kop cashewnødder eller glutenfri valset havre
  • 1 kop rosiner
  • Hægges 1/2 tsk kanelpulver
  • Hægges 1/2 teskefuld muskatnødspulver
  • 2 spsk kokosolie (eller vand)
  • 2 spsk ahornsirup (eller vand)
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • Nyp Himalaya salt (valgfrit)
frosting:
  • 1 kop cashewnødder
  • Saft fra 1/2 citron
  • 1 spsk ahornsirup (valgfrit)
  • 2 spsk kokosolie (valgfrit)
  • Vand efter behov
pillsbury halvmåne ruller ingredienser vegansk

Forberedelse

Sådan fremstiller du cookies:
  1. Læg cashewnødder eller valset havre i en foodprocessor og puls, indtil de bliver pulver.
  2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne - undtagen gulerødder og rosiner - og forarbejd til en tyk våd blanding.
  3. Tilsæt rosiner og puls et par gange, indtil du har inkorporeret dem, men har stadig nogle hele rosiner.
  4. Kast denne blanding i en stor skål med gulerodstrimlerne og bland med en træske, indtil det hele klæber sammen.
  5. Form til cookies og anbring i dehydratoren, eller brug din ovn på den laveste temperatur i 2 1/2 time.
Sådan gør du frostingen:
  1. Bland alle ingredienserne sammen, indtil de er glatte, tilsæt vandet efter behov for at få den ønskede tekstur: tyk og cremet!
  2. Køleskab natten over, frost derefter dine cookies og nyd!