Disse donuts er latterligt lækre. De kombinerer en rig gulerodskagedej, der er pyntet med valnødder, og derefter drypper med en dekadent kokosnødfrostning, der gør disse bagt konfekture virkelig speciel.


Gulerodskage bagt donuts med ahorn kokosnød icing (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • High Carb Vegan
  • Jeg er fri
  • Veganer
mejeri fri rød velvet kage

Serves

12

Madlavningstid

45

ingredienser

For donuts:

  • 1 13,5 ounce kan fuldfedt kokosmelk (ca. 1 2/3 kop)
  • 1 kop rå turbinadosukker eller almindelig, hvis du foretrækker det
  • 2 spsk hørfrømel plus 2 spsk vand
  • 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk natron
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk ingefær
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 1/4 tsk nelliker
  • 1 kop dåse ananas (hakket) plus 1/2 kop juice fra dåsen
  • 1/2 kop valnødder, hakket
  • 3/4 kop usødede, tørrede kokosnødspidser
  • 1 1/2 kop strimlede gulerødder
  • 1 2/3 kop fuldkornsmel

Til frosting:

  • 2 spsk kokosolie
  • 2 spsk ren ahornsirup
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/8 tsk havsalt
  • 1/4 kop pulveriseret sukker

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F, og smør seks seks-tæller doughnutsspander meget godt med olie.
  2. Pisk sammen kokosmelk, sukker og hørfrømel i en stor blandeskål, indtil de er glatte.
  3. Tilsæt vanille, salt, soda og krydderier og bland godt.
  4. Hæld ananas og yderligere juice, fold derefter valnødder, kokosnødspidser og revne gulerødder i.
  5. Bland melet sammen, indtil du har en meget tyk dej.
  6. Del dejen mellem alle 12 slots i donut pander (bemærk at hvert slot vil blive stablet ret højt, men det er okay.
  7. Læg gryderne i ovnen og bag i 15-20 minutter, indtil toppe begynder at brune, fjern derefter en gryde ad gangen og brug en ske til at sprede dejen i midten og rydde hullerne i midten af ​​hver doughnut.
  8. Gentag dette for den anden gryde, og vend derefter tilbage i ovnen, og fortsæt med at bage dem, indtil kanterne er meget mørke, og donuts er noget krympet i størrelse.
  9. Fjern nu gryderne fra ovnen, og lad dem køle helt af, før donuts fjernes. For at løsne dem, når de er afkølet, skal du bruge en lille ske til at løsne alle kanter forsigtigt og vend derefter gryden over en bakke eller skærebræt for at ryste dem løs.
  10. Til valgfri glasur, varm kokosnøddeolien i et par sekunder i en lille gryde eller en mikrobølgeovn sikker skål, indtil den er blød nok til at røre rundt.
  11. Tilsæt ahornsirup, vanille, salt og pulveriseret sukker, og bland dem, indtil de er glatte.
  12. Drys dette over afkølede donuts som ønsket.

Næringsoplysninger

Samlede kalorier: 4429 # Samlede kulhydrater: 548 g # Total fedt: 252 g # Samlet protein: 46 g # Total natrium: 546 g # Samlet sukker: 305 g (pr. Portion) Kalorier: 369 # Kulhydrater: 46 g # Fedt: 21 g # Protein: 4 g # Natrium: 46 g # Sukker: 25 g Bemærk: De viste oplysninger er baseret på tilgængelige ingredienser og præparat. Det bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en professionel ernæringsfysiolog.