Dette velsmagende brød kombinerer frisk spinat, karamelliserede løg og crunchy valnødder. Når brødet bages, bliver duften og smagen af ​​den karamelliserede løg stærkere, og de hakkede valnødder tilføjer struktur. Der er ingen ventetid, da dejen hæver sig - øl sammen med bagepulver og bagepulver hjælper brødet med at opnå sin lette, luftige struktur. Nyd ristet med en spredning af vegansk smør eller garlicky cashew cremeost.


Karamelliseret løg-spinatbrød (vegansk)

  • Mejeri-fri
  • Veganer

ingredienser

Til de våde ingredienser:

  • 2 spsk hørfrø
  • 1 1/4 kopp øl (divideret med 1/2 kop og 3/4 kop)
hvid chokolade vegansk
  • 1 1/4 kopper spinat (ca. 50 g)
  • 1/2 kop valnødder (ca. 45 g)
  • 3 mellemstore løg (ca. 250 g)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/4 tsk salt
  • 4 tsk balsamico eddike
  • 1 spsk bygsalt sirup (eller sødestof efter ønske)

Til de tørre ingredienser:

  • 1 1/2 kop plus 3 spsk hvedemel til alle formål
  • Generøs 3/4 kop hele hvetemel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • Olivenolie til børstning af brødpanden
vegansk protein sandwich

Forberedelse

  1. Rør hørfrøet med 1/2 kop øl og bland blandingen med nedsænkningsblender, indtil frøene er revnet (eller alternativt kan du bruge forhåndsmalede hørfrø). De malede frø og øl danner en gel, der fungerer som et bindemiddel og ægerstatning i denne opskrift.
  2. Derefter karamelliseres løg. Skær løg i tynde halvmåner. Varm 1 spsk olie på stegepanden.
  3. Tilsæt skiverne løg til panden og krydre dem med salt. Steg løg over lav varme i ca. 30 minutter, indtil de er reduceret i volumen og karamelliseret. Tilføj en stænk vand til stegepanden under processen, hvis blandingen klæber fast i gryden.
  4. Bland balsamicoeddik og sirup i. Løg skal se gyldenbrune ud og næsten ligesom marmelade.
  5. Forvarm ovnen til 345 ° F. Sæt valnødder på bagepladen, og rist dem i ovnen i 7-10 minutter, indtil de er let brunede. Hakk dem groft. Skyl og tør spinaten og hug den fint.
  6. Børst en brødpande (kapacitet på 2 pund) med olie, eller line den med pergamentpapir. Kombiner tørre ingredienser (begge mel, bagepulver, bagepulver, sukker og salt) i en skål. Tilsæt karamelliserede løg.
  7. Brug dine hænder til at sprede dem jævnt til melblandingen. Tilsæt hakkede nødder og spinat. Tilsæt også hørfrøblandingen, og rør den ind i dejen. Til sidst tilsættes det resterende øl og blandes hurtigt i dejen. Hæld dejen i brødpanden, og sæt den straks i forvarmet ovn. Bages i 40-45 minutter.